"十二五"时期,我国肉类冷藏技术展望
@@ 2010年末,我国经济规模上升到世界排名的第二位,未来五年世界及中国肉类消费、产业发展、科技发展趋势.在今天大会上世界肉类组织、国务院发改委、商务部、中国肉类协会等单位及下属的研究中心的领导,专家均作了指导性的发言,指明了为肉类食品冷加工.冷藏及冷链物流技术的发展方向."十二五"期间将成为我国肉类冷藏技术加速调整转型的重要时期,主要推动"二大转变":一是以成本优势向技术和产品优势转变.二是从提高效益向注意安全和环保转变.
- 作者：
- 叶尉南
- 作者单位：
- 国内贸易工程设计研究院；国内贸易工程设计研究院
- 母体文献：
- 双汇-2011肉类食品产业发展战略研讨会论文集
- 会议名称：
- 双汇-2011肉类食品产业发展战略研讨会
- 会议时间：
- 2011年
- 会议地点：
- 北京
- 主办单位：
- 中国肉类协会
- 关键词：
- 肉类食品冷却；冻结；冷藏库；冷链
- 肉类消费；冷藏技术；科技发展趋势；物流技术；食品冷加工；中国；提高效益；世界排名；经济规模；发展方向；调整转型；成本优势；产业发展；产品优势；指导性；商务部；国务院；发改委；组织；专家