快餐连锁BK公司在华发展战略研究
The Research on Development Strategy of Qsr BK Co. in China
"民以食为天",餐饮服务业在中国蓬勃发展,百花齐放.作为舶来品的西式快餐,经过近20年的耕耘也已在中国深入人心.市场先入者肯德基尽管在美国本土仅列第七,已在中国建立起强大的王国,稳居老大.世界第一的麦当劳只能紧随其后,以双分天下.世界第二的汉堡王(Burger King)公司晚于竞争者十多年登陆中国,迄今4年多的市场探索远未能达到规模经营,初期战略的推进困难重重:竞争者由于先入为主其领先地位似已不可被撼动,自己的品牌在中国是"弱"品牌消费者并不买帐;直营餐厅的选址租赁被抢占先机,其数量质量均难满意;特许经营区域加盟伙伴的选择和谈判过程漫长,未有重大突破.在2008年的金融风暴引发的全球经济危机的大环境下,如何调整发展战略、适应当前市场环境以扭转劣势,找到成功的盈利模式?如何迅速跑马圈地,增加市场份额,建立品牌知名度?基于对竞争状况和自身优势的分析,以及对中国宏观环境的展望,通过建立和推广直营、合资和区域加盟相结合的业务发展模式,将极有可能快速切入市场,成功盈利,有效扩大市场占有及建立品牌名望.本课题以汉堡王公司在华发展战略为研究对象.首先,通过PEST模型、五力模型、外部因素评价矩阵等对快餐连锁业的外部宏观环境进行了分析;其次,从市场营销、人力资源、新店开发、运营管理、财务管理等多角度,并通过内部因素评价矩阵分析了内部环境;然后,运用SWOT矩阵、定量化战略计划矩阵(QSPM)、企业战略资源预算图等工具,分析确立了公司战略;再通过价值曲线工具深化了发展战略,提出差异化竞争策略的思路;最后,导入平衡计分卡的方法,规划了在财务、客户、内部流程以及学习成长等四个维度的绩效指标体系,确保汉堡王能在今后各项经营活动中始终贯穿公司战略规划、实现战略目标.本课题的研究从实际商业环境出发,对以差异化的商业模式进入市场、打造核心竞争力与建设团队能力等方面具有一定的借鉴意义.
- 作者：
- 冯艳
- 学位授予单位：
- 上海交通大学
- 专业名称：
- 工商管理
- 授予学位：
- 硕士
- 学位年度：
- 2009年
- 导师姓名：
- 王毅捷
- 中图分类号：
- F719.3
- 关键词：
- 核心竞争力；差异化战略；内部控制制度；快餐连锁特许经营
- Core Competitive Edge；Differentiation Strategy；Internal Control System；Fast Food Chain Franchise