日粮能量水平对大河乌猪生产性能及胴体品质的影响
为了给新近验收通过的国家级地方育成品种-大河乌猪提供一套科学的饲养标准进行了本试验.研究结果发现,当大河乌猪日粮的消化能水平为11.05MJ/kg时,其采食行为、生产性能、胴体品质和经济效益等指标均最佳. 本试验根据单因子随机区组试验设计,选择血缘、胎次、体重相近的大河乌猪40头,分成5组,每组8头,消化能水平依次为:Ⅰ组11.05MJ/kg(-10%)、Ⅱ组11.63MJ/kg(-5%)、Ⅲ组12.26MJ/kg、Ⅳ组12.89MJ/kg(+5%)、Ⅴ组13.47MJ/kg(+10%).分20-50kg和50-90kg两个饲养试验阶段,同时进行采食行为观察和生长性能测定,试验结束后,每组按体重相近随机选择3头进行屠宰.试验结果如下: 1.生产性能.全试验期Ⅰ组最佳.但20-50kg阶段,Ⅱ组最佳,日增重800g/d(P0.05).50-90kg阶段,Ⅰ组最佳,日增重641g/d(P>0.05),料重比为4.25:1(P>0.05, Y=0.8863+1.0647X,R=0.8998),日增重和饲料报酬最低. 2.采食行为.全试验期采食量Ⅰ组最少;采食总时间Ⅲ组最少,为1:09:38;采食次数Ⅰ组最少,Ⅳ组最多;采食时段内采食次数分布各组基本相似,0-6点最少,6-9点渐增,9-12点达到次高峰,12-15略有下降,15-18点和18-21点渐次达到采食次数最高峰,21-24点有逐渐下降.以上指标除采食总时间第Ⅰ组与第Ⅲ组差异显著(P0.05),与DE水平不相关. 3.血清生化指标.随着日粮能量的变化,血清胆固醇、甘油三酯、尿素氮各有不同程度的变化,但各组之间无显著差异 (P>0.05),与DE水平不相关. 4.胴体性状.屠宰率、肥肉率、三点平均背膘厚、6-7肋背膘厚、后腿比率等指标,随着日粮能量的变化不呈规律性变化,而瘦肉率和眼肌面积随着日粮能量水平的提高,它们都呈下降趋势,且眼肌面积与瘦肉率有正相关(Y=32.5162+3.8607X,R=0.9191).以上各指标组间差异均不显著(P>0.05). 5.肉品质.当日粮DE水平变化时,猪肉的嫩度、系水率、熟肉率、滴水损失均有不同程度的变化;猪肉品尝指标都在5-6分之间,属于很好.以上各指标组间差异均不显著(P>0.05),与DE水平不相关. 6.经济效益.Ⅰ组最大,头均增收263.03元.Ⅳ组最小,头均增收196.76元.??
- 作者：
- 赵彦光
- 学位授予单位：
- 云南农业大学
- 专业名称：
- 动物营养与饲料科学
- 授予学位：
- 硕士
- 学位年度：
- 2005年
- 导师姓名：
- 戴志明
- 关键词：
- 日粮；能量；大河乌猪；采食行为；胴体性状；肉品质
- dietary；energy levels；Dahe Black Pig；growth performance；carcass quality