GSH-Zn对实验大鼠的营养生理效应研究
本试验以还原型谷胱甘肽(GSH)和硫酸锌为材料,在实验室条件下对它们进行螯合,从而获得有机锌.并对谷胱甘肽螯合锌的理化特性进行了初步研究.将无机的锌转换为有机的锌可以大大提高锌和GSH的吸收利用率,并使之更好发挥生物学功能.将实验室条件下合成的GSH-Zn在大鼠进行饲养试验,以研究GSH-Zn对大鼠的营养与生理效应,为以后进一步研究和应用GSH-Zn打下基础.国内外现在尚未有人发表过谷胱甘肽螯合锌的相关文章,所以本试验具有很好的探索和研究意义. 试验按GSH:Zn=2:1的摩尔比在一定PH值和温度下进行螯合,制得白色粉末状GSH-Zn产品.该螯合物PH值为5.0;化学性质稳定、在不同PH值2、4、6、8、下都有很好的溶解性;含锌量为9.5% ,螯合率在90%以上,也没有不良气味. 本试验采用单因素多水平完全随机试验设计,设五个处理,GSH-Zn添加水平分别为第1组0 mg/kg 、第2组40 mg/kg、第3组80 mg/kg、第4组120 mg/kg、第5组160 mg/kg.0添加量组作为对照.大鼠由昆明医学院动物科提供,饲养试验在云南省动物营养与饲料重点实验室进行,试验过程中采用自由采食、自由饮水,每周更换垫料并对鼠笼消毒.试验期记录耗料量和增重,进行两次屠宰试验,采集血清和肝组织等进行理化指标测定. 试验结果表明:添加不同GSH-Zn水平,第二周的日增重有随GSH-Zn的水平增加而上升的趋势,但差异不显著.添加GSH-Zn明显促进了大鼠前两周的采食量(P<0.05).第二周时,第4组(120mg/kg) 脾脏指数和其它组间差异均显著(P<0.05),说明对脾脏的免疫功能有影响. 添加GSH-Zn对消化器官发育没有发现改进作用,试验期间各组差异都不显著.添加GSH-Zn提高了血清中GSH的含量(P<0.05);对大鼠血清中的IgG的含量有一定的提高,但差异不显著.添加GSH-Zn明显提高了肝脏中GSH和Zn和含量,差异极显著(P<0.01).40 mg/kg 添加水平 就能很好促进大鼠的生长,而最好的免疫剂量为120 mg/kg . GSH-Zn是一种很好的有机锌源产品,对动物对锌和GSH的吸收有明显的影响,还能在一定生理阶段内促进动物的采食和生长.??
- 作者：
- 张春勇
- 学位授予单位：
- 云南农业大学
- 专业名称：
- 动物营养与饲料科学
- 授予学位：
- 硕士
- 学位年度：
- 2006年
- 导师姓名：
- 郭荣富
- 关键词：
- 谷胱甘肽；锌；有机金属元素螯合物；大鼠；营养生理效应
- GSH；Zinc；organic tantalum chelate substance；rat；nutritional and pHysiological effects