果树林下种植食用菌对其（食用菌、果树）产量和品质的影响

目前,阿拉尔垦区林果业生产面积大,而单价相对往年较低。从增加单位面积增收人为出发点,发展林下经济,为职工增收致富拓展新路径。本试验以新疆阿拉尔垦区的三种果树下种植两种食用菌为题材,分析比较食用菌的发育和产量,果品的质量和产量以及种植食用菌后果树下的土壤物理性状和养分含量及微生物数量变化。研究结果如下:（1）鸡腿菇在三种果树下种植,从覆土到现菌丝时间,枣树、梨树、核桃树分别为10d、12d、12d,其菌丝生长速度,由快至慢顺序为:枣树＞核桃树＞梨树;从覆土至现蕾时间,枣树、梨树、核桃树分别为48d、40d、44d,故其现蕾时间由早至晚顺序为,梨树＞核桃树＞枣树;鸡腿菇的生物转化率,在枣树、梨树、核桃树下分别为208%,41.04%,68.18%,其单菇重在枣树、梨树、核桃树下分别为23.09g,14.62g,28.16g,产量在枣树、梨树、核桃树下种植分别为6kg/m~2,21.3kg/m~2,3kg/m~2,鸡腿菇在三种果树下种植的产量按多至少顺序依次为:枣树＞核桃树＞梨树。（2）大球盖菇在三种果树下种植,从覆土至现菌丝时间,枣树、梨树、核桃树分别为24d,16d,17d,故其菌丝生长速度,由快至慢顺序为:梨树＞核桃树＞枣树;从覆土至现蕾时间,枣树、梨树、核桃树分别为56d,65d,68d,故其现蕾时间由早至晚为,枣树＞梨树＞核桃树;大球盖菇的生物转化率,在枣树、梨树、核桃树下分别为13.33%,9.40%,5.55%,其单菇重在枣树、梨树、核桃树下分别为146.4g,212.3g,130.4g,产量在枣树、梨树、核桃树下分别为1.20kg/m~2,0.85kg/m~2,0.5kg/m~2,故大球盖菇在三种果树下种植的产量按多至少顺序依次为:枣树＞梨树＞核桃树。（3）果园种植鸡腿菇后,对果树的生长量均有促进作用。枣树下种植鸡腿菇后其枣树的一年生枝长降低,一年生枝粗、主枝粗、干周、干粗均由增加趋势,分别为五个指标74.28cm（降低3.10%）、1.58cm（增加96.69%）、4.84cm（增加95.00%）、27.67cm（增加25.77%）、8.06cm（增加22.87%）;梨树下种植鸡腿菇后,梨树的果枝的五个生长指标均呈增加趋势,分别为76.92cm、0.77cm、10.75cm、74cm、21.00cm,与对照相比,分别增加22.74%、23.57%、43.33%、12.12%、10.53%;核桃树下种植鸡腿菇后,核桃树的生长量指标有增加,有减少,各个指标分别为31.80cm（增加18.44%）、0.82cm（减少17.97%）、7.09cm（减少0.14%）、78.00cm（增加34.48%）、23.00cm（增加12.20%）故种植鸡腿菇后的三种果树生长量从大到小次序为:梨树＞枣树＞核桃树;（4）种植大球盖菇后,对果树的生长有部分抑制作用。枣树下种植大球盖菇后枣树的一年生枝长增加趋势,其余指标一年生枝粗,主枝粗,干周,干粗均呈降低趋势。五个指标的生长量和增幅分别为65.81cm（0.94%）,0.8908cm（12.71%）,3.44cm（20.84%）,23.67cm（6.9%）,7.12cm（9.00%）;梨树下种植大球盖菇后,干周长、干粗要高于对照外,其余都比对照小,55.78cm（18.37%）,0.5922cm（6.49%）,6.49cm（13.53%）,71.93cm（24.02%）,22.17cm（18.063%）;核桃树的枝粗和干周增加,其余指标都降低,20.08cm（25.21%）,0.6825cm（31.87%）,8.2cm（15.79%）,62cm（6.90%）,19.7cm（3.90%）。种植大球盖菇后,三种果树生长量对比顺序为:梨树＞枣树＞核桃树。（5）在三种果树下种植鸡腿菇和大球盖菇对果树产量的影响:种植鸡腿菇后的三种果树产量有变化,与对照相比,枣树亩产868.09kg,减产0.75%,梨树亩产3210.55kg,增产5.25%,核桃树亩产311.38kg,减产4.68%。三种果树下种植鸡腿菇对梨树有增产作用,但对枣树和核桃树产量有所降低。（6）种植大球盖菇后的三种果树产量均降低,与对照相比,枣树亩产833.11kg,减产4.75%,梨树亩产3208.86kg,与对照相比,减产3.36%,核桃树下产量303.21kg,减产7.18%。总体种植大球盖菇后三种果树的产量均出现降低现象。（7）在果树下种植鸡腿菇对果实品质存在影响:a.使红枣树果实的含糖量下降,121.89mg/100g（10.94%）,果实的含水量增加,54.25%（2.05%）,果实的可食率增加,94.62%（0.79%）,果实的纵横径之比增加,1.48（5.71%）,制干率降低,45.75%（2.33%）;b.使梨树果实的单果重增加,92.13g（5.71%）,果实的纵横径之比增加,1.06（3.77%）,果实的可溶性固形物增加,11.5%（15.91%）,果实的维生素C含量增加,44.47mg/100g（7.62%）,果实的硬度降低,156.95g/cm~2（8.46%）,可改善梨的品质。（8）在果树下种植大球盖菇对果实品质存在影响:a.使红枣树果实的含糖量下降,121.89mg/100g（10.94%）,使果实的含水量降低57.03%（7.28%）,果实的可食率增加,92.30%（2.26）,果实的纵横径之比增加,1.43（2.14%）;b.使梨树果实的单果重降低,90.37g（4.65%）,果实的纵横径之比降低,0.97（97.98%）,果实的可溶性固形物降低,10.44%（9.22%）,果实的维生素C含量增加,41.81mg/100g（0.29%）,果实的硬度降低,158.02g/cm~2（2.93%）。（9）在核桃树下种植鸡腿菇和大球盖菇后,使核桃树果实的出仁率和干果重降低分别为64%（1.54%）,10.32g（4.71%）,果实的壳厚降低,2.29mm（11.92%）,果实的青果重增加,58.92g（0.36%）,果实的粗脂肪的含量降低,64.14%（4.88%）。（10）在果树下种植食用菌后,土壤中微生物数量呈增加的趋势,放线菌和细菌的数量都有所增加。果园种植鸡腿菇后,枣园土壤中,放线菌数量增加,细菌数量降低,数量分别为48.67cfu/g（增加17.98%）、7.25cfu/g（减少64.20%）有效促进土壤微环境;梨园土壤中放线菌减少,细菌的数量增加,数量分别为27cfu/g（减少33.74%）,31.33cfu/g（增加172.48%）,有效改善土壤微环境;核桃园土壤中放线菌和细菌数量均降低,数量分别为30.59cfu/g（减少79.19%）、6.92cfu/g（减少50.57%）。（11）果园种植大球盖菇,枣园土壤中放线菌和细菌数量均呈增多趋势,数量分别为45.09cfu/g（增加9.3%）、25.67cfu/g（增加26.74%）;梨园土壤中放线菌数量增多,细菌数量减少,数量分别为38.17cfu/g（增加445.28%）、69.08cfu/g（减少53.01%）;核桃园土壤中放线菌和细菌均增多,数量分别为14.08cfu/g（增加53.01%）、14.08cfu/g（增加0.61%）。综合以上研究结果,三种果树中,梨树下种植大球盖菇比较合适,枣树下种植鸡腿菇比较合适。鸡腿菇更适合在枣树、梨树、核桃树下中种植,鸡腿菇的产量要高于大球盖菇的产量。