脱落酸处理对桃果实品质以及相关基因表达分析研究
桃（Prunus persica）是蔷薇科李属核果类落叶果树,是世界上重要的经济水果作物之一,我国是世界上最大的桃和油桃生产和消费国家,占全球总量的50%以上。桃在我国栽培历史悠久,因其果实饱满,味道鲜美,营养丰富,深受消费者的喜爱。油桃是桃的变种,表面光滑无毛,食用方便,备受追捧。鲜食桃的品质主要由外观及内在品质所决定。果实成熟过程中,色、香、味发生显著变化,糖类和有机酸类物质的转化是果实成熟的主要特征之一。本研究为探究外源脱落酸（ABA）对桃果实品质的影响,以5年生‘映霜红’בhoney blaze’和‘晴朗’ב平顶蟠桃’杂交群体后代为试材,研究喷施脱落酸（ABA）对桃果实品质的影响。定期测定果实品质和基因表达。研究结果表明:1、普通桃表面的短柔毛无分枝,无腺体。油桃表面无短柔毛。除了光滑的外皮表型,油桃水果的特点是显示有光泽外皮,蜡晶体附着在桃果的角质层上,形成不规则的粗糙表面。桃和油桃在果实表面的短柔毛和角质层蜡积累方面存在差异。2、桃果实始熟期果实喷施ABA,普通桃和油桃的单果重呈持续增长趋势,ABA处理果实单果重高于对照组;普通桃单果重高于油桃。3、与对照相比,ABA对果实着色有促进作用。随ABA处理后花色苷含量较清水处理含量更高;与对照相比,类胡萝卜素含量在ABA处理后含量明显升高;ABA处理促进叶绿素降解,增加果实着色面积。4、普通桃、油桃的品质主要由糖、酸含量决定。主要糖分是蔗糖,其次是还原糖,山梨糖醇相对较少。ABA处理使糖含量显著升高。在ABA处理桃果实后,葡萄糖含量的变化最大,其次为果糖和山梨醇,变化最小的为蔗糖含量。与CK相比,ABA处理后普通桃和油桃苹果酸含量分别降低32.2%和30.2%,柠檬酸含量分别降低50%和46.7%,丙酮酸降低40.2%降低26.6%,因此喷施外源脱落酸可以提高果实糖含量降低酸含量影响果实品质。5、外源ABA的处理会引起植物体内内源ABA的增加,促进果实成熟。在ABA处理后大部分气孔都是呈关闭或半关闭状态但清水处理后没有引起气孔的变化。6、ABA处理会增加桃果皮厚度,ABA处理使果皮的表皮细胞层数和表皮层厚度增加,而细胞非常小,呈扁平型,排列整齐紧密。7、ABA处理后,果实糖分转运和代谢途径基因Prupe.3G223300、Prupe.8G100100、Prupe.1G434500、Prupe.1G477000、Prupe.1G274700、Prupe.1G319200、Prupe.1G155300、Prupe.1G435600的表达上调,说明外源ABA影响果实糖转运和蔗糖代谢相关基因的表达,最终影响果实糖分积累。
- 作者：
- 鞠幸子
- 学位授予单位：
- 塔里木大学
- 授予学位：
- 硕士
- 学位年度：
- 2023年
- 导师姓名：
- 王力荣；张琦
- 中图分类号：
- S662.1
- 关键词：
- 脱落酸；桃；果实品质；果实基因表达
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