砂梨品质评价体系构建与高光效、省力化树形探讨
砂梨是我国特别是南方地区重要的果树树种,品种很多,来源多样,有我国自主选育的,也有从日本、韩国引进的品种.本试验观察分析了中外42个砂梨品种果实的品质,以品质优为主要评判标准并结合果实成熟期,从中筛选出早、中、晚熟品种8个构成品种组合,并建立了砂梨品质评价体系,为宁镇扬丘陵山区砂梨品种的选择提供了依据,也为砂梨品质评价提供了技术支撑;基于省力化的需求,引进砂梨高干两主枝棚架形和单主枝联体"梳形"两种新的栽培模式,与现有三主枝棚架形和V形进行比较试验,以期获得砂梨整形修剪简单化、省力化和机械化的树形.主要研究结果如下:1.供试的42个砂梨品种果实外观综合评价以幸水、翠冠、秋月、圆黄、彩玉和黄金梨最好;内在品质综合评价以幸水、翠冠、若光、彩玉、秋月、丰水和王秋为佳.按照模糊综合评判值的大小将42个砂梨品种划分为四个等级品种类型,评判值大于0.60的为一等品种类型,共有6个品种,其中3个早熟品种和3个中熟品种;评判值在0.50-0.60之间的为二等品种类型,共有10个品种,其中1个早熟品种、6个中熟品种和3个晚熟品种;评判值在0.40-0.50之间的为三等品种类型,共有14个品种,其中早、中、晚熟品种分别有2个、6个、6个;评判值小于0.40的为四等品种类型,共有12个品种,早、中、晚熟品种分别为4个、5个、3个.供试砂梨品种平均单果重为434 g,可溶性固形物平均含量为13.3%,可溶性总糖平均含量为97.27 mg·g-1,维生素C平均含量为2.95mg·g-1,石细胞平均含量为8.8mg·100g-1,可滴定酸平均含量为1.38mmol·100g-1.根据模糊综合评判结果,结合砂梨不同品种果实成熟期,筛选出8个适应性强、品质优的优良品种.分别是幸水、若光、翠冠、爱甘水、秋月、彩玉、丰水、王秋.对8个组合品种进行糖组分分析,结果表明,果糖含量最高,蔗糖次之,山梨醇再次,葡萄糖含量最低.3.四种树形的果实采收率单主枝联体"梳形"最高,并且另外三种整形方式差异显著;单主枝联体"梳形"整形的单位树冠面积修剪作业用时最少,并且不需要进行主枝先端诱引,作业难度较低.四种树形的光合日变化均表现为不对称的双峰型曲线,均存在明显的"光合午休"现象.单主枝联体"梳形"净光合速率为16.21 μmo1·m-2·s-1,V形15.24μmol·m-2·s-1、高干两主枝水平棚架形13.15μmol.m-2·s-1、高干三主枝水平棚架形12.66 μmol·2·s-1,单主枝联体"梳形"的净光合速率平均值显著高于另外三种树形.四种树形果实单位面积早期产量:单主枝联体"梳形"为1.81kg·m-2,V形为1.25 kg·m-2,高千三主枝水平棚架形为1.22kg·m-2,高干两主枝水平棚架形为0.83kg·m-2,单主枝联体"梳形"的单位面积产量最高.高干三主枝水平棚架形的可溶性固形物含量最高,为13.8%,与单主枝联体"梳形"差异极显著,与V形差异显著;同时高干三主枝水平棚架形的可溶性总糖含量也最高,为76.78 mg·g-1,与单主枝联体"梳形"和V形均达到差异极显著水平.四种树形的维生素C含量、石细胞含量和可滴定酸含量均无显著差异.通过模糊矩阵对四种树形砂梨果实品质进行模糊综合评判,其结果高干三主枝水平棚架树为0.56,单主枝联体"梳形"为0.55,高干两主枝水平棚架形为0.49,V形为0.44.
- 作者：
- 郭达
- 学位授予单位：
- 南京农业大学
- 专业名称：
- 园艺(专业学位)
- 授予学位：
- 硕士
- 学位年度：
- 2016年
- 导师姓名：
- 乔玉山；糜林
- 中图分类号：
- S661.2
- 关键词：
- 砂梨；品质；评价体系；树形；高光效；省力化
- Sand pear； Quality； Evaluation system； Tree shape； High photosynthetic efficiency； Labor saving