发酵谷物蛋白对异育银鲫生长、消化酶活性及消化组织结构的影响
Effects of Fermented Grain Protein on the Growth,the Digestive Enzymes Activity and Digestive System Histology of Carassius Auratus Gibelio
本试验以异育银鲫(Carassius auratus gibelio)为研究对象,研究发酵谷物蛋白替代鱼粉在饲料中的应用.试验分别以鱼粉组和既不添加鱼粉也不添加发酵谷物蛋白组作为对照组,其它各组分别添加2%、4%、6%、8%、10%、12%的发酵谷物蛋白作为试验组配制8组配合饲料,饲养异育银鲫90d,研究发酵谷物蛋白替代鱼粉对该鱼生长性能、饲料的表观消化率、消化酶活性、全鱼体成分以及肠道形态结构的影响.主要结果如下:1、发酵谷物蛋白试验组异育银鲫的增重率、特定生长率以及蛋白质效率相对于鱼粉组有增长的趋势,但不显著(P>0.05),12%发酵谷物蛋白试验组增重率和特定生长率最高.2、发酵谷物蛋白试验组的饵料系数显著高于鱼粉组和空白对照组(P<0.05),其中以12%的发酵谷物蛋白试验组的饵料系数最低.3、发酵谷物蛋白试验组的干物质、粗蛋白、粗灰分的表观消化率略高于鱼粉组,但无显著性差异(P>0.05);各试验组间粗脂肪都没有显著性差异(P>0.05);4%~12%发酵谷物蛋白试验组磷表观消化率显著高于鱼粉组(P<0.05),且随着发酵谷物蛋白含量(2%~12%)的增加同时增大磷酸二氢钙的添加量,试验组磷表观消化率呈明显的递增趋势.4、发酵谷物蛋白试验组异育银鲫肠道中蛋白酶的活性与鱼粉组和空白对照组间都没有显著性差异(P>0.05),但肝脏中蛋白酶的活性显著高于空白对照(P<0.05);发酵谷物蛋白试验组异育银鲫肠道中淀粉酶活性与鱼粉组和空白对照组间没有显著性差异(P>0.05),肝脏中淀粉酶活性略低于鱼粉组,但无显著性差异(P>0.05);5、发酵谷物蛋白对异育银鲫鱼体的粗蛋白、粗脂肪、粗灰分,水分以及总磷含量都没有显著性影响(P>0.05),其中发酵谷物蛋白组异育银鲫鱼体中粗灰分和总磷相比于鱼粉组有增长趋势(P>0.05),粗脂肪相比于鱼粉组有下降的趋势(P>0.05),但各组间各营养成分都没有显著性差异(P>0.05).6、发酵谷物蛋白试验组异育银鲫肠道结构完整,且其各组杯状细胞显著高于空白对照组(P<0.05),与鱼粉组没有显著性差异(P>0.05);前肠粘膜褶高度随着发酵谷物蛋白的增加有一定的上升趋势,其中12%发酵谷物试验组粘膜褶最高,比空白对照组高出85.18μm,比鱼粉组高出32.68μm,但4%~12%发酵谷物蛋白试验组与空白对照组和鱼粉组差异不大(P>0.05).6%发酵谷物蛋白试验组环肌层厚度显著高于空白对照组(P<0.05),其他各发酵蛋白试验组都高于空白对照组但没有显著性差异(P>0.05),此外,试验各组间粘膜褶宽度、纵肌层厚度以及粘膜个数差异都不显著(P>0.05).
- 作者：
- 程璐
- 学位授予单位：
- 武汉工业学院
- 专业名称：
- 动物营养与饲料科学
- 授予学位：
- 硕士
- 学位年度：
- 2011年
- 导师姓名：
- 黄峰
- 中图分类号：
- S963.1
- 关键词：
- 发酵谷物蛋白；异育银鲫；生长；表观消化率；消化酶；肠道组织结构
- fermented grain protein；Carassius auratus gibelio；growth；apparent digestibility；digestive enzyme；intestinal structure