中短链及长链脂肪酸对奶牛乳脂肪合成限制性作用研究
Effects of Different Chain Langth of Fatty Acids on Milk Fat Synthesis in Dairy Cows
日粮途径添加长链脂肪酸(Long chain fatty acids,LCFA)提高奶牛乳脂脂肪酸中长链脂肪酸比例,相应地降低中链和短链脂肪酸(中短链脂肪酸,Short and medium chain fatty acids,SMCFA)比例。而在饲喂LCFA的情况下,在生产中常出现乳脂率降低的情况。这种情况下,SMCFA比例降低的幅度显著高于LCFA。本研究初步探讨和比较LCFA和SMCFA对乳脂合成的贡献。为奶牛乳脂肪合成及调控提供理论及数据支持试验1对于几种不同碳链长度和饱和度的脂肪酸或油脂的理化性质和脂肪酸组成进行归类和分析,研究结果表明,以游离脂肪酸形式存在的脂肪酸含量均较高(纯度大于98%)。橄榄油、豆油、亚麻酸中占优势的脂肪酸依次为c-9C18:1(72.78%)、c-9-c-12C18:2(60.70%)和c-9-c-12-c15C18:3(82.40%)。44度棕榈油中C16:0含量高于18度棕榈油(51.00% vs.35.29%)。试验2模拟荷斯坦奶牛乳脂中LCFA组成,研究LCFA对乳脂合成的影响。处理组分别为对照组,400g/dLCFA组, 400g/d黄油组。研究结果显示,与对照组相比,日粮添加400g/dLCFA对干物质采食量(DMI)、乳产量、乳中其它常规成分没有影响,奶牛乳脂率降低9.97%;乳脂脂肪酸中c-9C18:1提高6.99%,但没有达到显著差异水平,C >16:0含量提高8.37%,而C14:0,C 16:0含量随SMCFA添加量提高、LCFA添加量下降呈线性或二次降低,且SMCFA组显著低于LCFA组。处理组间C4:0、C6:0、C8:0、C18:3、C20:0含量差异不显著;SMCFA组血液中C14:0含量显著高于LCFA组;各处理组对奶牛瘤胃发酵指数没有影响。试验结果说明,SMCFA对奶牛乳脂合成的贡献大于LCFA,日粮中SMCFA和LCFA添加量的增减导致乳脂中和血液中脂肪酸组成呈现相应的变化。
- 作者：
- 崔海
- 学位授予单位：
- 甘肃农业大学
- 专业名称：
- 动物营养与饲料科学
- 授予学位：
- 博士
- 学位年度：
- 2011年
- 导师姓名：
- 李发弟；王加启
- 中图分类号：
- S823
- 关键词：
- 奶牛；中短链脂肪酸；长链脂肪酸；乳脂率；乳脂脂肪酸组成
- dairy cow；short and medium chain fatty acids；long chain fatty acids；milk fat percentage；milk fatty acids profile