辽宁学术搜索 - 检索结果

1. 乳清蛋白肽对骨密度和骨钙含量的影响

	[中文会议论文] 作者:陆皓茜；潘道东作者单位:南京师范大学国家乳品加工技术研发分中心；宁波大学生命科学与生物工程学院会议时间:2011 会议名称:2011中国乳制品工业协会第十七次年会
	目的利用胰蛋白酶水解乳清蛋白制备促钙吸收肽,研究乳清蛋白肽对生长期小鼠骨密度的影响.方法选用ICR小鼠,按体重随机分成低钙组、补钙组、正常组和样品组,样品组以灌胃方式给予钙和乳清蛋白水解肽.4w后
	关键词：乳清蛋白肽促钙吸收骨密度骨钙

2. 利用β-半乳糖苷酶水解乳糖并生产含GOS的牛奶

	[中文会议论文] 作者:赵少华；王贵芳作者单位:帝斯曼中国有限公司北京朝阳区新源南路1-3号平安国际金融中心A座11层会议时间:2011 会议名称:2011中国乳制品工业协会第十七次年会
	GOS作为益生源广泛应用在食品工业中,特别是婴幼儿配方食品和乳品中.本文探讨了利用β-半乳糖苷酶水解乳糖生产低乳糖奶的同时生成GOS的工业可行性.

3. 赤藓糖醇、膳食纤维-低能量乳品发展新亮点

	[中文会议论文] 作者:李发财；庞明利；谭玉霞作者单位:保龄宝生物股份有限公司会议时间:2011 会议名称:2011中国乳制品工业协会第十七次年会
	随着国人生活水平的提高,肥胖、超重患病率增加.赤藓糖醇具有零热量、纯天然、不引起血糖波动的特性;聚葡萄糖是一种低能量水溶性膳食纤维,具有增加饱腹感,减少热量摄入的作用.将两种添加入乳品中,可显著降低热
	关键词：低能量赤藓糖醇膳食纤维聚葡萄糖

4. 两种奶牛功能性添加剂效果对比试验

	[中文会议论文] 作者:李瑞东；王福慧；梁建光；王锋；李福生；刘锋；杨帆作者单位:伊利集团内蒙古牧泉元兴饲料有限责任公司会议时间:2011 会议名称:2011中国乳制品工业协会第十七次年会
	试验选取泌乳期奶牛36头,高产和低产各18头.高产和低产中各选取9头在日粮中添加纤维素复合酶,添加量为0.1kg/吨精料;其余9头在日粮中添加酵母培养物,添加量为2 kg/吨精料.结果显示,高产组饲喂
	关键词：纤维素复合酶酵母培养物产奶量乳成分

5. 5种功能糖在乳品中应用的法规概述

	[中文会议论文] 作者:庞明利；王彩霞作者单位:山东保龄宝生物股份有限公司会议时间:2011 会议名称:2011中国乳制品工业协会第十七次年会
	功能糖是目前我国迅速发展起来的一类食品配料,本文主要就几种不同的功能糖在乳品中应用相关国內外法规进行概述,为功能糖在乳品中的应用提供安全依据.
	关键词：功能糖法规概述安全

6. 干酪乳杆菌GF101及其在乳饮料中的应用研究

	[中文会议论文] 作者:许小刚作者单位:润盈生物工程（上海）有限公司会议时间:2011 会议名称:2011中国乳制品工业协会第十七次年会
	研究了干酪乳杆菌GF101的发酵性能,并探讨了干酪乳酸菌乳饮料生产的最佳条件.通过研究胶体、白砂糖的添加量和pH对乳饮料稳定性和感官评价的影响的比较,确定当果胶的添加量为0.30%、白砂糖的添加量为1
	关键词：干酪乳杆菌稳定性胶体口感

7. 日本乳制品质量安全监管及相关法规标准概述

	[中文会议论文] 作者:栾晏；蔡晓湛；刘文；云振宇；范佳作者单位:内蒙古商贸职业技术学院工程系；中国标准化研究院食品与农业标准化研究所会议时间:2011 会议名称:2011中国乳制品工业协会第十七次年会
	详细介绍了日本各级乳制品质量安全监管机构及其职能,并从法律、法规、自愿性标准三个层级阐述了日本现行的乳制品法规及标准体系情况.
	关键词：日本乳制品质量安全监管法规标准

8. 乳品喷雾干燥塔系统发展三阶段

	[中文会议论文] 作者:恽世昌作者单位:北京中轻机乳品设备有限责任公司会议时间:2011 会议名称:2011中国乳制品工业协会第十七次年会
	@@ 乳品工业从1920年左右开始成功使用喷雾干燥塔至今将近百年.虽然喷雾干燥塔的雾化器有压力和离心两种主要形式:扑粉有旋风、布袋、旋风加布袋、旋风加旋风、可CIP布袋和内置布袋等多种形式.但是,纵观

9. 微量元素硒和维生素E对奶牛乳房炎的影响

	[中文会议论文] 作者:吕芳作者单位:内蒙古伊利实业集团股份有限公司原奶事业部奶源督查部会议时间:2011 会议名称:2011中国乳制品工业协会第十七次年会
	@@ 奶牛乳房炎是危害奶牛最常见的疾病之一.全世界约有2.2亿头奶牛,其中约1/3的奶牛患各种类型的乳房炎.据报道,美国每年因奶牛乳房炎造成的损失达20亿美元,而我国奶牛乳房炎的发病率则高于世界平均水

10. 高纤乳制品降低重金属铅危害的研究进展

	[中文会议论文] 作者:张士刚；葛静微；庞明利作者单位:泰安市农业局；保龄宝生物股份有限公司会议时间:2011 会议名称:2011中国乳制品工业协会第十七次年会
	铅是人类使用最为广泛的有色金属之一,也是一种具有神经毒性的重金属元素,对人体各种组织均有毒害.以血液、消化、神经、循环及造血系统最为明显,儿童对铅尤其敏感,铅毒已成为世界范围內公害.排铅药物虽能起到一
	关键词：铅危害排铅膳食纤维高纤乳制品

11. 膜分离技术用于乳清产品开发的研究现状

	[中文会议论文] 作者:陈历俊；董晶莹；卢阳；董翠霞作者单位:北京三元食品股份有限公司会议时间:2011 会议名称:2011中国乳制品工业协会第十七次年会
	乳清是干酪或干酪素生产时的副产品,含有可溶性蛋白、乳糖、维生素和矿物质,且乳清蛋白的生物利用价值高.但是乳清含盐量较高,约为干物质含量的8.12%,不能直接作为食品原料,需要进行脱盐处理.本文综述了膜
	关键词：膜技术乳清纳滤(NF) 微滤(MF) 脱盐

12. 胶原蛋白:乳制品行业发展的新契机-胶原蛋白在乳制品中的应用

	[中文会议论文] 作者:刘鑫峰作者单位:上海海健堂集团会议时间:2011 会议名称:2011中国乳制品工业协会第十七次年会
	随着乳制品行业的不断发展,胶原蛋白作用于乳制品添加必将成为一种趋势.本文通过国內外胶原蛋白市场对比来揭示国內胶原蛋白广阔的市场空间,并通过胶原蛋白作用于乳制品的三大优势及选择胶原蛋白时要注意的安全性、
	关键词：胶原蛋白乳制品食用安全营养

13. 酵母β-葡聚糖在功能食品中的应用

	[中文会议论文] 作者:卢阳；陈历俊；宋小红；胡长利作者单位:北京三元食品股份有限公司技术中心会议时间:2011 会议名称:2011中国乳制品工业协会第十七次年会
	酵母β-(1,3)葡聚糖是一种新资源食品配料,国内外学者已经对β-(1,3)葡聚糖的结构和功能等进行了广泛研究.本文概述了酵母来源的β-(1,3)葡聚糖的结构、生物活性功能方面的研究进展,结合功能性食
	关键词：功能食品酵母 β-(1,3)葡聚糖

14. 喷雾干燥塔内生产负压应注意的几个问题

	[中文会议论文] 作者:刘殿宇作者单位:华禹乳品机械制造有限公司会议时间:2011 会议名称:2011中国乳制品工业协会第十七次年会
	喷雾干燥塔內生产负压偏高不利于料液的干燥,会造成热量损失,降低干燥的热效率.立式压力或离心喷雾干燥是在负压下进行喷雾干燥生产的,不同的料液在干燥塔內受热温度虽然有所不同,塔內生产负压也有所差异,但对一
	关键词：喷雾干燥塔负压热量损失问题

15. 新型高温冷库制冷系统

	[中文会议论文] 作者:万月华作者单位:广州恒星冷冻机械制造有限公司会议时间:2011 会议名称:2011中国乳制品工业协会第十七次年会
	@@ 冷库按照其库温一般可分为高温库(库温控制在5~0℃);低温库(库温控制在-18℃左右);结冻库(库温控制在-30℃~-35℃).按照传统制冷方式,这三种库均采用直接膨胀式制冷系统,制冷剂用氟利昂

16. 乳制品包装的发展方向

	[中文会议论文] 作者:张文；李翠枝；段建华；刘丽君；云青；张雅君作者单位:内蒙古伊利实业集团股份有限公司质量管理部会议时间:2011 会议名称:2011中国乳制品工业协会第十七次年会
	乳制品的迅速发展离不开乳制品包装材料和技术的革新,本文主要阐述了我国乳制品包装材料和技术的现状及发展趋势,并介绍了一些乳制品包装的新产品和新技术.轻量化、低污染、可再生等绿色环保产品是今后乳制品包装材
	关键词：乳制品包装材料发展趋势新产品

17. 建设诚信管理体系,构筑食品安全屏障

	[中文会议论文] 作者:赵秋莲；肖光辉作者单位:黑龙江飞鹤乳业会议时间:2011 会议名称:2011中国乳制品工业协会第十七次年会
	在诚信管理体系建设中飞鹤乳业以诚信管理体系为统领,以五体系运行为支撑,以诚信企业文化为灵魂,以员工、相关方广泛参与为纽带,在食品安全风险防范上加强上、中、下游相关方管控,建立诚实互信、互惠合作关系,以
	关键词：诚信管理体系食品安全屏障

18. 儿童酸奶的研制

	[中文会议论文] 作者:马伟华；武波波；周霞；王少武作者单位:河南花花牛乳业有限公司；河南乳品工程技术研究中心会议时间:2011 会议名称:2011中国乳制品工业协会第十七次年会
	本文介绍了儿童酸奶的生产工艺,从儿童的生理特征及营养需要出发,添加了葡萄糖酸锌、DHA藻油、低聚异麦芽糖,添加量分别为0.004%、0.06%、0.1%,并通过正交试验确定配方中白砂糖8%、果胶0.1

19. 益生元-宝宝奶酪发展新趋势

	[中文会议论文] 作者:李发财；庞明利；谭玉霞作者单位:保龄宝生物股份有限公司会议时间:2011 会议名称:2011中国乳制品工业协会第十七次年会
	婴幼儿生长发育需要的营养物质较多,且肠道发育不健全,很容易发生腹泻、腹胀、便秘等疾病.奶酪营养丰富又均衡,是世界公认的健康食品.益生元可促进有益菌生长,减少有害菌增殖,促进肠道蠕动,有效缓解便秘,同时
	关键词：奶酪益生元宝宝奶酪

20. 盘式液体分布器在降膜式蒸发器中广泛应用的原因

	[中文会议论文] 作者:刘殿宇作者单位:华禹乳品机械制造有限公司会议时间:2011 会议名称:2011中国乳制品工业协会第十七次年会
	由于降膜式蒸发器的广泛应用,其中重要部件液体分布器的结构已与传统的锯齿形、螺旋形及导流伞形发生了根本性的改变,已基本取代了上述的分布器的结构形式,在生产实践中经过大量的广泛应用证明,盘式分布器结构简单
	关键词：降膜式蒸发器盘式液体分布器广泛应用比较效果

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