辽宁学术搜索 - 检索结果

1. 食用油安全问题分析及对策

	[中文会议论文] 作者:尹建洪；罗立新作者单位:华南理工大学会议时间:2010 会议名称:2010第二届中国食品安全高峰论坛
	近年来,由于外企垄断,我国食用油安全问题层出不穷,政府部门及科研单位应引起注意,积极采取措施以应对.
	关键词：食用油

2. 基于rpoB基因部分序列对克洛诺菌属(原阪崎肠杆菌)分离株的分析

	[中文会议论文] 作者:徐晓可；吴清平；张淑红；张菊梅；杨小鹃；董晓晖作者单位:广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室会议时间:2010 会议名称:2010第二届中国食品安全高峰论坛
	阪崎肠杆菌是影响婴幼儿配方奶粉安全的主要致病菌之一,FAO/WHO把阪崎肠杆菌列为婴儿配方奶粉中的A类致病菌.阪崎肠杆菌原称黄色阴沟肠杆菌,直到1980年才被认为是一个新的菌种,并以日本微生物学家-R
	关键词：克洛诺菌属

3. 分选酶B结构和功能的概述

	[中文会议论文] 作者:罗立新；朱芳作者单位:华南理工大学生物科学与工程学院会议时间:2010 会议名称:2010第二届中国食品安全高峰论坛
	亚洲运动会(Asian Games)简称亚运会,是亚洲地区最重要的综合性运动竞赛会,与奥林匹克运动会同样是每四年举办一次.亚运会期间人流量大,食品安全就成为了公众关注的重要问题.金黄色葡萄球菌(S.a
	关键词：食品安全

4. 高效液相色谱法检测桑果汁、桑果酒和桑果渣中棒曲霉素

	[中文会议论文] 作者:林耀盛；杨春英；刘学铭作者单位:广东省农科院蚕业与农产品加工研究所会议时间:2010 会议名称:2010第二届中国食品安全高峰论坛
	建立高效液相色谱法检测桑果汁、桑果酒及桑果渣中棒曲霉素的含量变化.棒曲霉采用乙酸乙酯进行提取,经SB-C18柱分离,以乙腈:水(体积比10:90)为流动相,流速1.0mL/min;检测波长276nm.
	关键词：高效液相色谱法

5. 糖精钠ELISA快速检测试剂盒的研制

	[中文会议论文] 作者:梁康建会议时间:2010 会议名称:2010第二届中国食品安全高峰论坛
	为了研制快速、灵敏的糖精钠ELISA快速定量检测试剂盒,在糖精钠多克隆抗体基础上,用直接竞争酶联免疫吸附法研究试剂盒的各项指标.结果表明:制备的多克隆抗体对糖精钠亲合力强、特异性高、试剂盒线性检测范围
	关键词：糖精钠

6. 淀粉颗粒粒径不同测定方法的比较

	[中文会议论文] 作者:李芬芬；张本山；周雪会议时间:2010 会议名称:2010第二届中国食品安全高峰论坛
	本文介绍了目前常用的几种淀粉颗粒粒度测试方法的原理、应用情况以及它们各自的优缺点,并在此基础上对淀粉颗粒粒度测试方法的优缺点进行比较,提出目前淀粉颗粒测定存在的问题和研究方向.
	关键词：粒度测试

7. 我国华南地区常见食源性致病菌分布规律研究

	[中文会议论文] 作者:李志勇；高东微；易敏英；王志强；凌莉作者单位:广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心会议时间:2010 会议名称:2010第二届中国食品安全高峰论坛
	近年来,全球食品安全事件频发.统计显示,微生物感染被认为是导致食源性疾病发生的最重要因素.从污染食品的微生物种类来看,沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌O157:H7、副溶血性弧菌等已成为引起食
	关键词：华南地区

8. 7S伴大豆球蛋白及其糖基化产物对大豆11S球蛋白热聚集的影响

	[中文会议论文] 作者:孙炜炜；于淑娟作者单位:华南理工大学轻工与食品学院会议时间:2010 会议名称:2010第二届中国食品安全高峰论坛
	研究7S伴大豆球蛋白(β-伴大豆球蛋白)及其糖基化产物对大豆11S球蛋白热聚集的影响.从浊度、ξ-电位、粒度等测定得出在30mmol/L Tris-HCl缓冲溶液中(含β-巯基乙醇),7S球蛋白及其糖
	关键词：7S伴大豆球蛋白

9. 关于蚝油的研究

	[中文会议论文] 作者:张立娜；罗立新会议时间:2010 会议名称:2010第二届中国食品安全高峰论坛
	本文主要探究了蚝油的成分、加工过程及食用方法,分别讲述了生产蚝油的各种生产工艺,分析了蚝油的营养成分,特别是各种氨基酸及其含量,认为蚝油的营养成分非常丰富,是极好的保健食品和调味品
	关键词：蚝油

10. 诺如病毒分子进化研究进展

	[中文会议论文] 作者:薛亮1,2；吴清平1 作者单位:1. 会议时间:2010 会议名称:2010第二届中国食品安全高峰论坛
	诺如病毒（Norovirus,NVs）作为全球性的非细菌性肠道腹泻的主要病原之一,严重危害人类健康。缺少体外复制系统和动物模型阻碍了对NVs的深入研究;自组装病毒样颗粒（VLPs）的产生,对诺如病毒的
	关键词：诺如病毒分子进化受体结合衣壳蛋白

11. 过氧乙酸对三种致病菌杀灭效果的试验观察

	[中文会议论文] 作者:陈维；黄静；邓金花；傅鹏作者单位:广东环凯微生物科技有限公司会议时间:2010 会议名称:2010第二届中国食品安全高峰论坛
	目的:观察过氧乙酸消毒液对饮用天然矿泉水标准中新增微生物指标的杀菌效果.方法采用悬液定量杀菌方法进行实验室观察.结果采用不同浓度的过氧乙酸消毒液对铜绿假单胞菌、粪链球菌、产气荚膜梭菌进行杀菌效果观察.
	关键词：过氧乙酸

12. HPLC法测定食品添加剂I+G含量

	[中文会议论文] 作者:欧雅莉作者单位:广东肇庆星湖生物科技股份有限公司会议时间:2010 会议名称:2010第二届中国食品安全高峰论坛
	目的:建立高效液相色谱法测定呈味核苷酸二钠(I+G)中5′-肌苷酸二钠(IMP)和5′-鸟苷酸二钠(GMP)含量.方法:采用Hypersil ODS2 C18(4.6*250mm,5μm),以pH3.
	关键词：I+G

13. 细菌鉴定系统的应用研究进

	[中文会议论文] 作者:吴会桃；蔡芷荷；吴清平；卢勉飞作者单位:广东环凯微生物科技有限公司会议时间:2010 会议名称:2010第二届中国食品安全高峰论坛
	细菌鉴定在食品安全、医疗卫生以及科学研究等领域都占有重要地位.细菌鉴定系统是将传统的生化鉴定试剂微型化,制成干燥的微型鉴定试剂条/板,采用数理统计原理的编码鉴定方法,结合现代电子技术而形成的一种鉴定方
	关键词：细菌鉴定

14. 脉冲电场强化天冬酰胺-果糖体系的研究

	[中文会议论文] 作者:贺湘；于淑娟；史文慧作者单位:华南理工大学轻工与食品学院会议时间:2010 会议名称:2010第二届中国食品安全高峰论坛
	本文应用脉冲电场强化天冬酰胺-果糖模式美拉德反应,对反应后天冬酰胺-果糖模式美拉德反应体系的pH值、紫外特征吸收(A294)、褐变程度(A420)、反应过程中天冬酰胺和果糖含量以及抗氧化活性进行了分析
	关键词：高压脉冲电场

15. 恩诺沙星时间分辨免疫分析方法的建立

	[中文会议论文] 作者:李丽华；杨金易；沈玉栋；孙远明作者单位:广东省食品质量安全重点实验室华南农业大学食品质量安全研究所会议时间:2010 会议名称:2010第二届中国食品安全高峰论坛
	采用时间分辨荧光技术建立恩诺沙星(EF)间接竞争免疫检测法.以EF-OVA作为包被原,游离EF与EF包被原(EF-OVA)共同竞争限量的EF抗体,用铕标二抗作为示踪物.该方法的检测限为0.01ng/m
	关键词：恩诺沙星

16. 显色培养基在检测蜡样芽孢杆菌中的应用研究

	[中文会议论文] 作者:卢勉飞；蔡芷荷；吴清平；叶青华作者单位:广东环凯微生物科技有限公司会议时间:2010 会议名称:2010第二届中国食品安全高峰论坛
	蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)是一种在环境中广泛存在,极易污染食品及食品原料的细菌,也是重要的食源性条件致病菌.目前,国内检测食品中蜡样芽孢杆菌仍采用传统的方法,其操作繁琐、特异性低.
	关键词：显色培养基

17. 利用转座子标签法构建阪崎肠杆菌随机突变体库

	[中文会议论文] 作者:董晓晖；吴清平作者单位:广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室会议时间:2010 会议名称:2010第二届中国食品安全高峰论坛
	阪崎肠杆菌(Cronobacter(Enterobacter sakazakii))是人和动物肠道内寄生的一种有周生鞭毛,能运动,兼性厌氧的革兰阴性无芽孢杆菌.作为一种重要的条件性致病菌,阪崎肠杆菌感
	关键词：阪崎肠杆菌

18. 诺如病毒分子进化研究进展

	[中文会议论文] 作者:薛亮；吴清平作者单位:广东省微生物研究所会议时间:2010 会议名称:2010第二届中国食品安全高峰论坛
	诺如病毒(Norovirus,NVs)作为全球性的非细菌性肠道腹泻的主要病原之一,严重危害人类健康.缺少体外复制系统和动物模型阻碍了对NVs的深入研究;自组装病毒样颗粒(VLPs)的产生,对诺如病毒的
	关键词：诺如病毒

19. 超滤制备安全性焦糖色素的特性研究

	[中文会议论文] 作者:徐献兵；于淑娟作者单位:华南理工大学会议时间:2010 会议名称:2010第二届中国食品安全高峰论坛
	以葡萄糖-醋酸铵为原料,经高温反应,超滤,冷冻干燥制得不同分子量段截留产物焦糖色素干粉,再通过紫外分光光度法,差示扫描量热法和马尔文激光粒度分析,对各分子量段截留产物特性进行测定和分析.结果表明,10
	关键词：美拉德反应

20. 腐乳安全性研究概述

	[中文会议论文] 作者:王红涛；罗立新会议时间:2010 会议名称:2010第二届中国食品安全高峰论坛
	本文主要论述了腐乳的营养保健功能,低盐和新型腐乳的研究进展,以及腐乳生产和质量安全的最新研究成果.为腐乳安全生产提供了依据.
	关键词：腐乳

检索设置