辽宁学术搜索 - 检索结果

1. 一碗双皮奶百年唇齿香-传统双皮奶工业化生产的研究探讨

	[中文会议论文] 作者:张洪颖；李新德；秦立虎作者单位:苏昆山原味觉醒奶吧；西安东方乳业有限公司会议时间:2009 会议名称:2009中国乳制品工业协会第十五次年会
	世界甜品之都在中国,中国又以广东为最,广东则奉"双皮奶"为甜品中的极品.双皮奶是经典传统乳制品文化的代表之一.为了能将我国的乳制品文化弘杨光大,我们将陆续推出传统及宫廷奶制品工业化生产的设想系列,并希
	关键词：乳制品传统双皮奶工业化生产饮食文化

2. 乳源生物活性肽研究进展

	[中文会议论文] 作者:刘爱萍作者单位:蒙牛乳业（北京）有限责任公司会议时间:2009 会议名称:2009中国乳制品工业协会第十五次年会
	随着对生物活性肽研究的深入,现已从食物蛋白中得到了各种活性肽,许多牛乳蛋白来源的活性肽还具有多种生理调节功能.本文对现阶段所报道的乳源生物活性肽及其功能做了简要的综述,并对其在功能食品中的应用做讨论.
	关键词：乳源生物活性肽功能食品

3. 浅谈金属包装与食品安全-奶粉罐的食品安全控制

	[中文会议论文] 作者:中粮包装有限公司会议时间:2009 会议名称:2009中国乳制品工业协会第十五次年会
	@@自古以来,民以食为天,食品是人类不可或缺赖以生存的物质,是人类的基本需求,随着社会的发展,时至今日,随着需求多样化,食品的品类繁多,工业化生产水平空前发达.马斯洛理论告诉我们安全是人类生存的第一需
	关键词：奶粉罐食品安全控制金属包装

4. 影响乳粉溶解性能的因素分析

	[中文会议论文] 作者:蔡宏勃作者单位:蒙牛阿拉乳制品有限责任公司会议时间:2009 会议名称:2009中国乳制品工业协会第十五次年会
	乳粉本身的成分和特性是影响乳粉溶解性能的直接原因,为此,本文就乳粉中的水分、脂肪、蛋白质含量以及表现密度对溶解性能的影响进行了初步研究,分析了蛋白质、脂肪舍量及其存在状态与溶解性能的关系和水分含量、表
	关键词：乳粉溶解性能蛋白质含量脂肪含量水分含量

5. 民以食为天食以安为先-食品安全现状分析及建议

	[中文会议论文] 会议时间:2009 会议名称:2009中国乳制品工业协会第十五次年会
	随着人民生活水平的提高,大众对食品的要求逐渐提高,对食品安全的要求更是不言而喻,当今国际社会也把食品安全作为重要课题.食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全,关系到经济发展和社会稳定,与社会主义和谐
	关键词：食品安全监管体系身体健康

6. 益生菌胆盐水解酶研究进展

	[中文会议论文] 作者:任婧；吴正钧；王荫榆作者单位:光明乳业技术中心基础研究部会议时间:2009 会议名称:2009中国乳制品工业协会第十五次年会
	胆盐水解过程在脊椎动物脂肪代谢过程中具有十分重要作用.胆盐随着胆汁分泌到小肠,因与甘氨酸或牛磺酸交联形成可溶解脂肪的混合微粒,将食物中脂肪溶解乳化.肠道中具有胆盐水解酶活力的益生菌则可以将胆盐去交联,
	关键词：植物乳杆菌益生菌胆盐水解酶高胆固醇血症

7. 复方空气消毒液SB-1在乳品生产过程中环境处理的应用

	[中文会议论文] 作者:许彦梅；赵会欣；欧伶；丁庆豹作者单位:上海斯贝生物科技有限公司；华东理工大学生物反应器工程重点实验室会议时间:2009 会议名称:2009中国乳制品工业协会第十五次年会
	复方空气消毒液SB-1的有效成为苯扎溴铵和六亚甲基四胺.经在乳品厂罐装车间使用表明,空气杀菌和消毒效果优良,人流和物流的移动对消毒效果影响不大,消毒持续时间长.本消毒液安全无刺激性,可适用于各种食品生
	关键词：消毒液SB-1 苯扎溴铵六亚甲基四胺消毒工艺乳品生产

8. 益生菌抗幽门螺杆菌功能研究进展

	[中文会议论文] 作者:刘爱萍；张明作者单位:蒙牛乳业（北京）有限责任公司会议时间:2009 会议名称:2009中国乳制品工业协会第十五次年会
	幽门螺杆菌(Helicobacter pylori,简称HP)作为引起引发人们胃炎和消化性溃疡的罪魁祸首,自1982年Warren和Marshall发现HP以来,人们不断探索人体感染Hp所造成的危害.
	关键词：幽门螺杆菌益生菌免疫功能功能食品

9. 论质量管理与企业生存

	[中文会议论文] 作者:樊振胜作者单位:北京三元食品股份有限公司会议时间:2009 会议名称:2009中国乳制品工业协会第十五次年会
	本文首先阐述对质量是一组固有特性满足要求的程度,质量管理是为保证和提高产品质量或工程质量所进行的调查、计划、组织、协调、控制、检查、处理及信息反馈等各项活动的总和.指出了质量管理应规定的内容,质量管理
	关键词：质量管理企业生存产品管理

10. 电渗析技术在乳清处理工艺上的应用

	[中文会议论文] 作者:Bruce T.Batchelder；吴祖志会议时间:2009 会议名称:2009中国乳制品工业协会第十五次年会
	@@电渗析的原理电渗析(ED)是通过膜(以电为驱动)将离子和非离子物质进行选择性分离的技术.电渗析技术被广泛的用于乳清及其他牛奶派生溶液的脱盐(矿物质). 电渗析技术的关键在于离子选择性膜的使用.
	关键词：电渗析技术乳清处理工艺乳品工业

11. 两种缓冲体系中定性分析牛奶蛋白

	[中文会议论文] 作者:王彩云；云战友；王云霞作者单位:内蒙古伊利实业集团股份有限公司技术中心会议时间:2009 会议名称:2009中国乳制品工业协会第十五次年会
	摘要:本实验在相同电泳分离条件下,比较了毛细管未涂层管和涂层管区带电泳在不同缓冲体系中对乳蛋白的分离效果,表明PVA涂层管区带电泳分离效果优于未涂层管区带电泳.采用PVA涂层柱子在两种缓冲体系中对乳
	关键词：毛细管区带电泳缓冲溶液牛乳蛋白

12. 一种有效控制冷冻饮品在生产过程中被微生物污染的方法

	[中文会议论文] 作者:王浩杰；王勇作者单位:蒙牛乳业（当阳）有限责任公司会议时间:2009 会议名称:2009中国乳制品工业协会第十五次年会
	通过分析冷冻饮品在生产过程中微生物污染的主要环节,找出相应的关键点,从而找出控制措施;并对主要环节的点责任到人,并由专门的人员检查各点是否达标.
	关键词：冷冻饮品微生物控制生产工艺

13. 生鲜牛乳中β-内酰胺酶检测方法的比较研究

	[中文会议论文] 作者:韩奕奕；张琪；孟瑾；梁俊作者单位:农业部食品质量监督检验测试中心（上海）；上海优你生物科技有限公司会议时间:2009 会议名称:2009中国乳制品工业协会第十五次年会
	目的比较杯碟法、碘量法-比色法在检测生乳中β-内酰胺酶的可靠性.方法杯碟法采用国家指定方法,藤黄微球菌(Micrococcus luteus)CMCC(B)28001购自国家医学菌种保藏管理中心,在
	关键词：内酰胺酶检测方法生鲜牛乳

14. 农家干酪的制作工艺

	[中文会议论文] 作者:王贵芳作者单位:帝斯曼（中国）有限公司会议时间:2009 会议名称:2009中国乳制品工业协会第十五次年会
	本文简述了农家干酪在欧洲和在美国的历史,详述了短时凝乳的加工工艺,各步骤的参数,操作要点和注意事项,以及农家干酪的CODEX标准.
	关键词：农家干酪加工工艺技术标准

15. 更新喷雾干燥设备减少奶粉二次污染-介绍一种全封闭式上排风新型干燥塔

	[中文会议论文] 作者:刘保军；陈岳巍作者单位:黑龙江劳力（美国）乳品机械有限公司会议时间:2009 会议名称:2009中国乳制品工业协会第十五次年会
	阐述了老式喷雾干燥设备在乳粉行业生产中存在的易引起产品二次污染等诸多缺陷和不足,介绍了一种性能更优良的全封闭式上排风新型干燥塔的原理和功能特点,能有效减少奶粉的二次污染.
	关键词：乳粉行业老式喷雾干燥设备二次污染

16. 微生物太空诱变研究进展

	[中文会议论文] 作者:季红；吴正钧；王荫榆作者单位:光明乳业股份有限公司技术中心会议时间:2009 会议名称:2009中国乳制品工业协会第十五次年会
	@@随着微生物学技术的不断进步和人类对于功能性菌株的多种需求,具备特殊功能的微生物菌株的相关筛选方法也得到了多样化的发展.近年来,随着空间技术的迅猛发展,空间环境对于生命体的生物学效应也引起了广大学者
	关键词：空间诱变微生物诱变功能性菌株

17. 透视乳酸菌饮料市场现状与未来变化

	[中文会议论文] 作者:汤志庆作者单位:上海壹言商务咨询有限公司会议时间:2009 会议名称:2009中国乳制品工业协会第十五次年会
	@@一、活性乳酸菌饮料行业内有一种声音信誓旦旦地预言,活性乳酸菌饮料将会带来中国乳品消费的第三次浪潮.第一次的消费潮是大伙儿喝奶粉,第二次消费潮是大家喝液态奶,其中包括酸奶,那么接下来登场的该是活性
	关键词：透视乳酸菌饮料乳品消费市场预测

18. 全球婴幼儿配方奶粉的配方发展趋势

	[中文会议论文] 作者:方芳；安颖；云战友作者单位:内蒙古伊利集团技术中心会议时间:2009 会议名称:2009中国乳制品工业协会第十五次年会
	目前,全球婴幼儿配方奶粉在配方上纷纷谋求升级,虽然我国婴幼儿奶粉近年来也在不断发展,但与国外婴幼儿奶粉在产品配方设计以及功能细分上仍有一定的差距.因此.本文通过分析近年来全球婴幼儿配方奶粉在配方上的变
	关键词：婴幼儿配方粉产品配方功能细分

19. 乳品应用膜分离技术简介

	[中文会议论文] 作者:翟建文作者单位:GE水处理与工艺过程处理会议时间:2009 会议名称:2009中国乳制品工业协会第十五次年会
	@@1.膜分离技术及其在乳品加工业的主要应用1.1膜分离技术简介膜分离技术是一项新兴的分离技术,自从60年代开始大规模工业化应用,发展十分迅速,其品种日益丰富,应用领域不断扩展,是21世纪初最有发
	关键词：乳品加工业生产工艺膜分离技术

20. 看中国食品安全现状

	[中文会议论文] 会议时间:2009 会议名称:2009中国乳制品工业协会第十五次年会
	随着改革开放的深入进行和市场经济的快速发展,社会日益复杂化,有些人道德滑坡,缺乏诚信,为了一己私利,不择手段,坑蒙拐骗,生产销售伪劣产品,侵犯消费者合法权益,出现了日益严重的公共卫生问题.食品安全已是
	关键词：乳制品工业三鹿奶粉事件食品安全

检索设置