辽宁学术搜索 - 检索结果

1. 硒化卡拉胶预混料的研制及强化小麦粉制品中硒的测定

	[中文会议论文] 作者:王海滨；李庆龙；刘建林；甘平洋；王一帆；朱光明作者单位:武汉工业学院食品科学与工程学院；上海泰运科技有限公司；武汉市大丰食品科技有限责任公司会议时间:2008 会议名称:2008年中国小麦和面粉产业年会
	以GB14880中规定的谷物食品强化硒化卡拉胶(硒酸酯多精)标准下限值的1.1倍(154μg/kg或0.154mg/kg)为基准,研究了两种用于小麦粉中强化硒的"硒化卡拉胶预混料",开展了硒强化小麦粉
	关键词：硒化卡拉胶硒酸酯多糖面制品硒含量强化小麦粉

2. 联产的前路粉与面条品质的关系

	[中文会议论文] 作者:李晓宇作者单位:内蒙古恒丰集团银粮面业股份有限公司会议时间:2008 会议名称:2008年中国小麦和面粉产业年会
	对于生产面包粉的厂家来说,前路粉主要指与面包粉联产的前路面粉,这类产品在市场上主要用于生产高档的蒸煮食品;正常生产时,面包粉是主导产品,为了保证面包粉的批次之间的稳定性,所用小麦品种、配麦比例会经常变
	关键词：面条品质面包粉前路粉

3. 跨越式发展壮实力产业化经营促效益

	[中文会议论文] 作者单位:山东半球面粉有限公司会议时间:2008 会议名称:2008年中国小麦和面粉产业年会
	近几年,某公司秉承"为耕者谋利,为食者造福"的企业宗旨,做大经济规模,打响半球品牌,拓展放心市场,实现了又好又快地发展.本文总结了该公司的发展历程,以期对同行的发展提供参考.
	关键词：跨越式发展产业化经营企业管理

4. 走向世界的我国粮食加工机械制造业

	[中文会议论文] 作者:周承惠作者单位:国家粮食局科学研究院会议时间:2008 会议名称:2008年中国小麦和面粉产业年会
	我国是一个拥有14亿人口、年生产并消费粮食近5亿t的农业大国.粮食的生产和加工业的发展以及粮食加工机械制造业的沉浮体现了国家从计划经济向社会主义市场经济过渡的历史进程.本文首先介绍了我国粮食加工机械制
	关键词：粮食加工机械制造制造业

5. 面包改良剂的市场情况分析

	[中文会议论文] 作者:楚炎沛会议时间:2008 会议名称:2008年中国小麦和面粉产业年会
	对同前中国境内出售的面包改良剂样品进行采样分析及适当的烘焙实验,重点对面包改良剂类产品的标签标注内容、内在成分的定量/定性分析测试、最终面包制品的改良效果进行客观的评价和比较,从而为烘焙企业在选择使用
	关键词：面包改良剂标签成分溴酸钾面包制品

6. 散装技术在面粉生产中的应用

	[中文会议论文] 作者:邬大江；王凤成作者单位:杭州恒大面粉集团有限公司；国家粮食局粮油食品工程技术研究中心会议时间:2008 会议名称:2008年中国小麦和面粉产业年会
	随着面粉企业竞争的日益加剧,而粉企业如何在激烈的竞争中求得生存与发展,除了加强管理、扩大规模、开发新产品等措施,通过技术创新和技术改造来降低成本也是一种行之有效的手段.本文介绍了通过技术改造完善面粉生
	关键词：面粉生产生产工艺散装流通

7. 从制粉工艺的矛盾与不足看制粉工艺创新的关键

	[中文会议论文] 作者:王洪福；赵鹏作者单位:郑州鸿泰科技有限公司会议时间:2008 会议名称:2008年中国小麦和面粉产业年会
	与短粉路制粉工艺相比,中长粉路制粉工艺具有能大量生产等级面粉的明显优势,但它也有投资大,能耗高和不少工艺措施不合理.不完善等缺陷.深入细致分析现有制粉工艺的矛盾与不足,探索制粉工艺改进创新的关键对正处
	关键词：制粉工艺工艺创新面粉生产

8. 吹泡仪及其在专用面粉研发中的应用

	[中文会议论文] 作者:王晓阳；肖小洪；乔伟作者单位:河南工业大学粮食食品学院；铜杭州恒天面粉集团有限公司；法国肖邦技术公司会议时间:2008 会议名称:2008年中国小麦和面粉产业年会
	吹泡仪作为一种面团流变学仪器,因其独特的测试原理,正在越来越多引起面粉及其面制品领域的研究和应用部门的重视.本文详细介绍了吹泡仪的结构、原理和参数.综述了吹泡仪在国内外的应用情况,期望吹泡仪能在我国专
	关键词：吹泡仪专用面粉面团流变学

9. 小麦磨粉工艺进展:建模和模拟技术

	[中文会议论文] 作者:Yang Soo Kim，Ph．D；李东森会议时间:2008 会议名称:2008年中国小麦和面粉产业年会
	小麦制粉是一个门古老的行业,其历史可追溯到人类文明之初.在制粉整个历史过程中,直到出现辊式磨粉机和Evans制造出第一台自动磨粉机,制粉工艺与设备才开始发生变化.这两种新技术使得利用有限的劳动力大规模
	关键词：小麦制粉磨粉工艺磨粉机计算机模拟

10. 清粉机在短粉路制粉中的应用

	[中文会议论文] 作者:高云鹏作者单位:河北会议时间:2008 会议名称:2008年中国小麦和面粉产业年会
	清粉机是现代制粉的关键设备.清粉效果直接影响产成品的质量.即使在短粉路制粉中,人们也逐渐认识到了清粉的重要性,所以不管是新建或改装的面粉厂,大多增设了清粉系统.但是使用效果良莠不齐.本文介绍了短粉路制
	关键词：清粉机短粉路制粉清粉系统

11. 面粉厂小麦储藏技术的探讨

	[中文会议论文] 作者:舒在习作者单位:武汉工业学院会议时间:2008 会议名称:2008年中国小麦和面粉产业年会
	小麦在面粉厂原料仓储藏期间,由于受到各种因素的影响,特别是受夏季高温高湿的影响,会发生虫害甚至霉变,导致小麦重量减轻和质量下降,给企业造成重大损失.因此,做好面粉厂小麦储藏工作,具有十分重要的意义.本
	关键词：面粉厂小麦储藏综合防治

12. 面粉后处理装备技术

	[中文会议论文] 作者:邱晓红；刘小平作者单位:国家粮食储备局无锡科学研究设计院会议时间:2008 会议名称:2008年中国小麦和面粉产业年会
	文章对国内面粉后处理装备技术的研究成果加以阐述,侧重剖析了配粉主机设备的结构特点,提出正确组合使用配粉设备的一些观点和方法.
	关键词：面粉后处理微量添加配粉设备

13. 提升清粉工艺效果的主要途径

	[中文会议论文] 作者:张庆霞作者单位:河南工业贸易职业学院粮食与生物工程系会议时间:2008 会议名称:2008年中国小麦和面粉产业年会
	从清粉机的分配使用、筛网配置、筛面的工作状态及生产过程中的操作与控制等多个方面对提升清粉工艺效果的主要途径进行了总结.
	关键词：清粉工艺清粉机工艺效果筛网配置

14. 中小面粉加工企业的经济决策问题

	[中文会议论文] 作者:杨正中；杨旭作者单位:陕西省粮油科学研究设计院；铜川市环力机械有限责任公司会议时间:2008 会议名称:2008年中国小麦和面粉产业年会
	中小面粉加工企业,在经济决策中应该重视机会成本,把经济利润作为决策的基础,依靠技术进步,采用虚拟的组织形式运作,借用外力加快自身的发展,以获取满意的利润为目标;要保持与自己管理能力相适应的生产规模.采
	关键词：面粉加工企业机会成本经济利润虚拟组织

15. 厚德载物兴粮富国

	[中文会议论文] 作者:王建新作者单位:北京古船食品有限公司会议时间:2008 会议名称:2008年中国小麦和面粉产业年会
	当市场日益成熟起来之后,市场的选择功能和淘汰功能也随之增大.本文是一篇发言稿,详细介绍了"古船"品牌面粉的在北京市场的发展壮大历程,以期为同行提供参考.
	关键词：面粉生产企业品牌面粉市场发展

16. 走名牌之路创名牌企业

	[中文会议论文] 作者:吴秀芝作者单位:安徽皖王集团有限公司会议时间:2008 会议名称:2008年中国小麦和面粉产业年会
	本文是一篇发言稿,介绍了安徽皖王面粉集团有限公司发展壮大历程,讨论了改企业的先进生产、管理以及营销方式,以期为同行提供参考.
	关键词：面粉生产企业名牌企业生产管理营销方式

17. 2007年我国优质小麦质量状况

	[中文会议论文] 作者:王步军；周桂英；胡学旭；吴丽娜；杨秀兰；宋敬可作者单位:中国农业科学院作物科学研究所/农业部谷物品质临督检验测试中心会议时间:2008 会议名称:2008年中国小麦和面粉产业年会
	我国农业部自2003年起,实施了《优势农产品区域布局规划》发展战略,将我国11个优势农产品列为国家优先支持的农业产业发展项目,小麦是其中之一.本文通过对我国不同地方的小麦进行抽样检查,介绍了2007年
	关键词：小麦质量农产品区域规划

18. 新型高效7-19-11系列离心通风机性能简介

	[中文会议论文] 作者:于洪；于勤作者单位:安徽省蚌埠市风机厂会议时间:2008 会议名称:2008年中国小麦和面粉产业年会
	从事粮、饲气力输送风网设计的技术人员在进行离心风机选型设计时,往往会遇到这样一种情况:当风网提升管总根数相对较少(例如当Z=2~3)时,风机就比较难选.虽然,风量较小的6-23-12系列在风量上基本能
	关键词：离心通风机选型设计气力输送

19. 执行营养强化小麦粉国家标准的思考

	[中文会议论文] 作者:李庆龙作者单位:武汉工业学院会议时间:2008 会议名称:2008年中国小麦和面粉产业年会
	营养强化小麦粉国家标准(GB/T21122-2007)已于2007年10月16日发布.2008年1月1日开始实施.这个标准是在国家粮食局标准质量中心和公众营养与发展中心的指导下完成的,标准突出体现了营
	关键词：营养强化小麦粉质量监测国家标准

20. 小麦胚资源的开发利用及研究进展

	[中文会议论文] 作者:王学东；李庆龙；吴艳作者单位:武汉工业学院食品学院会议时间:2008 会议名称:2008年中国小麦和面粉产业年会
	概括总结了小麦胚中的常规营养成分的特点及功能性组分的研究和利用情况,提出了现阶段小麦胚资源利用的一般方法及注意事项.
	关键词：小麦胚开发利用营养成分功能性组分

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