辽宁学术搜索 - 检索结果

1. 坚持多措并举维护竞争秩序推动乳业协调发展

	[中文会议论文] 作者:田文华作者单位:石家庄三鹿集团股份有限公司会议时间:2008 会议名称:2008中国乳制品工业协会第十四次年会
	当前,乳品行业正面临由数量扩张型向质量效益型转变的产业升级,作为一个飞速发展的传统产业,既要受长期以来所积累的历史矛盾的拖累,又要应对转型过程中出现的新问题、新情况,因此,发展过程中出现了一些不和谐的
	关键词：乳品行业无序竞争行业自律市场秩序

2. 奶源基地挤奶机升级改造对牛奶质量的提高

	[中文会议论文] 作者:李效；李长智；刘平原作者单位:内蒙古伊利实业集团股份有限公司原奶事业部会议时间:2008 会议名称:2008中国乳制品工业协会第十四次年会
	近几年来,我国奶牛业机械化程度提高较快,尤其是挤奶机械化,作为奶业重要一环的奶源基地建设,也越来越受到乳品企业的重视.本文介绍了奶源基地挤奶机升级改造对牛奶质量的重要影响.
	关键词：奶源基地挤奶机升级改造产品质量

3. 从有机奶看乳业生态文明

	[中文会议论文] 作者:张亚东作者单位:内蒙古伊利实业集团股份有限公司原奶事业部会议时间:2008 会议名称:2008中国乳制品工业协会第十四次年会
	十七大报告强调要建设生态文明,基本形成节约能源资源和保护环境的产业结构、增长方式、消费模式.乳业中有机奶的出现,很好地体现了乳业生态文明.
	关键词：生态文明有机奶节能环境保护

4. 乳制品标准体系的发展状况分析

	[中文会议论文] 作者:李琴；张文；王颖作者单位:内蒙古伊利实业集团股份有限公司质量管理部会议时间:2008 会议名称:2008中国乳制品工业协会第十四次年会
	本文介绍了国内外乳制品标准的现状,分析了国内乳制品技术法规体系存在的问题及问题产生的原因,并为乳制品技术标准的体系建设提出建议.
	关键词：乳制品技术标准体系构建

5. 大豆磷脂在奶粉及冰淇淋中的应用

	[中文会议论文] 作者:孙晓燕；李小林作者单位:广州市海圣生物科技有限公司会议时间:2008 会议名称:2008中国乳制品工业协会第十四次年会
	大豆磷脂具有高安全性的特点,行业标准里面其最大使用量可按"正常生产需要"确定.磷脂分子中的憎水基和亲水基组成具有表面活性的分子,可以形成水包油型(O/W)或油包水型(W/0)乳化剂,大豆磷脂经酶改性或
	关键词：大豆磷脂冰淇淋乳化剂表面活性

6. 倡导发展"绿色乳业",勇于承担社会责任

	[中文会议论文] 会议时间:2008 会议名称:2008中国乳制品工业协会第十四次年会
	近年来,我国乳业一直保持两位数的增长速度.乳品加工已成为食品工业中发展最快的行业.在伊利的可持续发展战略中,提出一个"绿色领导力"的理念,就是要实现企业的绿色生产、倡导顾客的绿色消费、追求品牌的绿色发
	关键词：绿色乳业可持续发展绿色生产社会责任

7. 功能性乳制品的发展现状及趋势

	[中文会议论文] 作者:张明；任发政作者单位:中国农业大学会议时间:2008 会议名称:2008中国乳制品工业协会第十四次年会
	随着社会的进步,消费者越来越重视个人的健康,希望食品能够带给他们健康甚至能防治一些疾病.因此功能食品也成了最受关注的领域,而功能性乳制品是功能食品最重要的一个组成部分.本文首先介绍了功能性乳制品的定义
	关键词：功能性乳制品产品分类技术分析

8. 安海达诺在乳品行业

	[中文会议论文] 作者:方砾作者单位:安海达诺中国会议时间:2008 会议名称:2008中国乳制品工业协会第十四次年会
	本文介绍了近年主要配方奶粉项目,论述了乳粉生产中的节能设计、节能方案,并举例说明在湿奶加工中节能与喷雾干燥节能方法.
	关键词：配方奶粉节能喷雾干燥法

9. 复合清洗和消毒工艺在乳品厂应用分析

	[中文会议论文] 作者:黄金凤；廉立伟作者单位:宁波市牛奶集团有限公司会议时间:2008 会议名称:2008中国乳制品工业协会第十四次年会
	本文通过复合清洗、冷消毒工艺和传统酸碱清洗、热水消毒工艺的对比,论述了复合清洗、消毒工艺在饮料、乳品、果汁、酒类等机械化程度较高的食品生产企业中的应用可行性.
	关键词：乳品机械设备复合清洗工艺冷消毒工艺节能

10. 乳酸菌中温和噬菌体的检测及紫外诱变下溶源菌蛋白表达分析

	[中文会议论文] 作者:张春艳；许彦梅；张鹭作者单位:上海斯贝生物科技有限公司；上海斯贝生物科技有限公司会议时间:2008 会议名称:2008中国乳制品工业协会第十四次年会
	筛选并确定了嗜热链球菌(Streptococcus therrnophilus)和保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricu)的最适培养基;用紫外诱变的方法对这两种菌进行溶源性检测
	关键词：乳酸菌温和噬菌体紫外诱变法蛋白质电泳

11. L-抗坏血酸棕榈酸酯在功能性配方乳粉中的应用

	[中文会议论文] 作者:林富强作者单位:东莞广益食品添加剂实业有限公司技术部会议时间:2008 会议名称:2008中国乳制品工业协会第十四次年会
	随着科技的发展,对母乳的研究也越来越细化,逐步出现了一些新型的功能性配料,其中L-抗坏血酸棕榈酸酯就是一种广泛应用于配方食品中,具有高效抗氧化性能及营养强化功能的食品添加剂.本文叙述了L-抗坏血酸棕搁
	关键词：L-抗坏血酸棕榈酸酯功能性配方乳粉食品添加剂营养成分抗氧化

12. 功能基因组学在乳品发酵菌种和益生菌的应用

	[中文会议论文] 作者:金苏作者单位:丹尼斯克（中国）有限公司会议时间:2008 会议名称:2008中国乳制品工业协会第十四次年会
	新型乳品的生产越来越离不开乳酸菌.现代生物技术发展日新月异,对乳酸菌的研究也进入了分子水平.本文将重点介绍应用乳酸菌基因组学(比较基因组学和功能基因组学)在乳品发酵菌种及益生菌方面的应用:1)筛选具有
	关键词：功能基因组学乳品发酵菌种筛选益生菌

13. 欧洲乳品产业发展、产品创新和新技术应用-记荷兰乳品研究所(NIZO food research)

	[中文会议论文] 作者:NIZO执行总裁；A．C．Juriannse 博士作者单位:NIZO food research B.V.6710BA Ede Netherlands 会议时间:2008 会议名称:2008中国乳制品工业协会第十四次年会
	本文将主要着眼于欧洲市场的最新趋势,乳产品创新和新技术的发展与应用,以及荷兰乳品研究所(NIZO food research B.V.,Ihe NetherLands)正发挥的重要作用.目前欧洲市场的
	关键词：荷兰乳品工业技术创新科研机构

14. 中国乳品行业技术法规和标准发展模式之探讨

	[中文会议论文] 作者:张贵海作者单位:石家庄三鹿集团股份有限公司会议时间:2008 会议名称:2008中国乳制品工业协会第十四次年会
	结合欧美、日本等发达国家和地区的食品安全技术法规和标准体系现状,及中国的实际情况,进而探讨中国乳品行业技术法规体系的发展模式,以便为中国乳品行业的健康发展提供科学的法规保障.
	关键词：乳品行业技术法规模式分析

15. 强制调整分配各效蒸发面积可以消除结焦

	[中文会议论文] 作者:刘殿宇作者单位:华禹乳品机械制造有限公司会议时间:2008 会议名称:2008中国乳制品工业协会第十四次年会
	多效降膜式蒸发器蒸发面积一经确定后,在实际应用过程中各效热量分配及料液蒸发是一个自动要求达到平衡的过程,理论上总蒸发面积确定后,各效蒸发面积可以进行一定量的调整分配,这样可以消除结焦,就此加以阐述.
	关键词：降膜式蒸发器蒸发面积强制调整自动平衡

16. 融化奶酪的生产和质量缺陷

	[中文会议论文] 作者:刘振民；蒋士龙作者单位:光明乳业技术中心会议时间:2008 会议名称:2008中国乳制品工业协会第十四次年会
	融化奶酪是最丰富多彩的乳制品之一.本文叙述了融化奶酪的生产工艺和几种包装形式.主要讨论了融化奶酪的外观缺陷、形体和组织结构缺陷和微生物变质,并进一步提出了可能产生的原因和预防措施.这类知识的积累为高品
	关键词：融化奶酪加工工艺产品缺陷产品质量

17. 饮用"学生奶"对学生健康作用的调查

	[中文会议论文] 作者:林晶；陈娜；李桂宇；杨军作者单位:沈阳乳业有限责任公司；中国医科大学营养与食品卫生教研室会议时间:2008 会议名称:2008中国乳制品工业协会第十四次年会
	本文通过对课间餐不加入"学生奶"和加入"学生奶"小学生的营养素摄入量、身高和体重增加值的调查,结果表明,饮用"学生奶"对学生总体营养状况的改善和促进学生的身体发育有显著的作用.
	关键词：营养素摄入量学生奶生长发育营养干预调查分析

18. 因时谋大,因势谋利-行业拐点下各类二线乳品企业的突围策略

	[中文会议论文] 会议时间:2008 会议名称:2008中国乳制品工业协会第十四次年会
	本文介绍了行业拐点下各类二线乳品企业的突围策略:一、以渠道优势为核心竞争力的二线乳品企业如何破局;二、拥有多个区域品牌的二线乳品企业如何破局;三、拥有资本优势的二线乳品企业如何破局;四、仅在本区域内有
	关键词：二线乳品企业行业分析经营策略品牌资本运作

19. L-抗坏血酸棕榈酸酯在乳制品中应用

	[中文会议论文] 作者:林富强作者单位:东莞广益食品添加剂实业有限公司技术部会议时间:2008 会议名称:2008中国乳制品工业协会第十四次年会
	L-抗坏血酸棕桐酸酯是一种高效、安全、营养的食品添加剂,能广泛应用于乳制品及营养制品中,具有抗氧化、护色、营养强化等功效.本文介绍了L-抗坏血酸棕桐酸酯在乳制品中应用及效果.
	关键词：L-抗坏血酸棕桐酸酯乳制品食品添加剂营养成分

20. 超越竞争-解读三色鸽"牛奶+面包"连锁经营模式

	[中文会议论文] 作者:董廷杰作者单位:河南三色鸽乳业有限公司会议时间:2008 会议名称:2008中国乳制品工业协会第十四次年会
	三色鸽虽然仍旧还是个区域性的小企业,但是区域市场的成功运作,为下一步在全省乃至全国发展积累了宝贵的经验.尽管受到体制、机制等诸多因素的制约,在其发展过程中还存在一些不足和问题,还不足以吹响向全国市场进
	关键词：连锁经营经营模式乳品企业区域市场

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