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1. 中国主食产业化现状与趋势分析 原文获取 
[中文会议论文]   作者:刘晓真   作者单位:河南省经济战略发展研究院   会议时间:2006   会议名称:2006中国小麦产业链发展论坛
食品,与服装、语言被称为一个民族的文化载体和文明象征.中国五千年的传统文明,铸就了辉煌灿烂的饮食文化,世代传承,已成为民族传统文化宝库中一颗璀璨的明珠.然而,随着时代的进步、社会的发展,我国的传统饮食
关键词：主食 馒头 产业化 饮食文化
2. 中国小麦产业发展的机遇在于传统主食现代化 原文获取 
[中文会议论文]   作者:李里特   作者单位:中国农业大学   会议时间:2006   会议名称:2006中国小麦产业链发展论坛
本文阐述了中国小麦产业发展的机遇在于传统主食现代化的观点.分析了小麦产业的特征,提出传统面食工业化是带动小麦产业发展的火车头,传统食品的现代化开发才是真正的创新,分析了中国小麦产业的机遇.
关键词：小麦 主食 现代化
3. 食品强化 原文获取 
[中文会议论文]   作者:帝斯曼营养产品部   会议时间:2006   会议名称:2006中国小麦产业链发展论坛
主食中强化维生素、矿物质和微量元素已在众多工业化国家实践多年,并取得了显著的成果.长期以来,作为改变公众人群和特殊人群营养缺乏的有效方法,食品强化已经有力的证实了它的实用价值.
关键词：食品强化 营养素 主食 营养缺乏
4. 小麦和面粉加工行业中品质控制仪器应用 原文获取 
[中文会议论文]   作者:吴爱芳；张鸿   作者单位:北京微讯超技仪器技术有限公司   会议时间:2006   会议名称:2006中国小麦产业链发展论坛
小麦及制粉行业现在已经发展到关键时期,小麦的供求呈偏紧平衡,制粉行业产能过剩,利润逐年下降,行业竞争十分激烈.而产品科技含量不高、种类相同等问题影响企业的核心竞争力及整个行业的发展.本文主要就我公司代
关键词：近红外 谷物成分 检测仪 小麦 面粉 加工行业
5. 打造宏观环境 促进营养产业发展 原文获取 
[中文会议论文]   作者:于小冬   作者单位:国家公众营养与发展中心   会议时间:2006   会议名称:2006中国小麦产业链发展论坛
几年来,经过各方面坚持不懈的共同努力,公众营养问题越来越受到全社会广泛的关注,公众营养产业正在逐步发展形成.继续着力打造有利的宏观环境,促进营养产业的发展,是改善公众营养,提高人口素质,实现以人为本,
关键词：营养产业 宏观环境 公众营养
6. 响应面在溴酸钾替代中的应用 原文获取 
[中文会议论文]   作者:李守宏   作者单位:焙乐道亚洲研发中心   会议时间:2006   会议名称:2006中国小麦产业链发展论坛
本文简短介绍溴酸钾对于面粉品质改良的功能及其应用历史;响应面软件在多因素多水平原料选择时的具体使用,使试验设计更为科学和高效;几种不含溴酸钾面包粉改良的作用效果.
关键词：溴酸钾替代 响应面 面包粉改良剂 面粉品质
7. 建设市场经济条件下粮食价格形成新机制 原文获取 
[中文会议论文]   作者:李经谋   作者单位:中国郑州粮食批发市场   会议时间:2006   会议名称:2006中国小麦产业链发展论坛
粮食市场放开,粮食价格形成成为引人注目的焦点.影响粮食价格形成的因素众多,包括经济管理体制、国民经济发展战略、粮食价格政策、粮食宏观调控市场供求关系、市场发育状况、国际市场影响等.本文探讨了建设市场经
关键词：粮食价格 价格机制 市场经济
8. 中国小麦产业链现状和展望 原文获取 
[中文会议论文]   作者:张元培   作者单位:北京市粮食局   会议时间:2006   会议名称:2006中国小麦产业链发展论坛
中国是世界最大的小麦生产国和消费国.讨论了近年来,国产小麦产量变化和面粉厂按照主产省(区)重新布局的情况.做为参照,简单介绍了欧美国家面粉工业现状.展望中国小麦产业、食品工业和小麦资源综合利用发展前景
关键词：小麦 产业链 面粉厂 小麦粉食品 资源利用
9. 探讨影响面条品质的小麦面粉特性 原文获取 
[中文会议论文]   作者:侯国泉   作者单位:美国小麦市场中心技术部   会议时间:2006   会议名称:2006中国小麦产业链发展论坛
用小麦生产出的面条一直是亚洲人的主要饮食.目前,在亚洲大约40％的面粉消费是用于面条生产.研究小麦和面粉特性与面条品质的关系一直是许多育种家,科学家,和食品加工者关心的重点.其目的是改良面条小麦品种以
关键词：小麦 面条 面粉
10. 今年我国粮食供求形势与宏观调空建议 原文获取 
[中文会议论文]   作者:程国强   作者单位:国务院发展研究中心市场经济研究所   会议时间:2006   会议名称:2006中国小麦产业链发展论坛
本文对我国2005年粮食供求形势进行了分析,并对宏观调控提出了建议.指出2005年粮食生产基本走出低谷,市场供求矛盾趋缓,粮价稳中趋降,价格下行压力增大.
关键词：粮食供求 宏观调控 粮价
11. 依托科技创新促进中国小麦产业链的延伸和发展 原文获取 
[中文会议论文]   作者:刘兴信   作者单位:中国粮油学会   会议时间:2006   会议名称:2006中国小麦产业链发展论坛
本文论述了构建小麦产业链的意义、现状、产业联接关键,介绍了科技创新的内涵,以及发展农业科技产业化企业及延伸小麦产业链的示范实例,供论坛交流参考.
关键词：科技创新 小麦 产业链
12. 淀粉的老化机理及抗老化研究 原文获取 
[中文会议论文]   作者:柴松敏   作者单位:河南兴泰科技实业有限公司研发中心   会议时间:2006   会议名称:2006中国小麦产业链发展论坛
本文对谷物淀粉的理化特性进行了研究,分析了淀粉的老化机理及老化模型.根据淀粉的特性,选用酶制剂、乳化剂和肢体等作为抗老化剂用于谷物食品保鲜,有效延长了食品的货架期.
关键词：淀粉 抗老化 乳化剂 胶体 货架期 老化机理 酶制剂
13. 布拉本德仪器在谷物和面粉质量控制方面的新进展 原文获取 
[中文会议论文]   作者:徐萍   作者单位:德国布拉本德仪器总代理-美最时公司北京代表处   会议时间:2006   会议名称:2006中国小麦产业链发展论坛
本文介绍了布拉本德新一代电子式粉质仪、电子式拉伸仪、电子式糊化仪和电子式粘度仪的特点和功能,通过技术上的改进,展示了新一代的测试仪器功能更加齐全,完全能够满足科研开发中新方法的使用.
关键词：布拉本德仪器 质量控制 测试仪器 面粉 谷物
14. 新型工业化道路及产业化结构调整 原文获取 
[中文会议论文]   作者:郭重庆   作者单位:中国工程院   会议时间:2006   会议名称:2006中国小麦产业链发展论坛
本文探讨了新型工业化道路及产业化结构调整的问题.指出了中国的工业发展道路,指出国家创新和营销服务战略是后WTO时代中国经济增长的关键,指出了经济全球化背景下制造业发展趋势及中国制造业发展战略选择,指出
关键词：工业化 产业化 结构调整
15. 中国小麦质量问题 原文获取 
[中文会议论文]   作者:王乐凯   作者单位:农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）   会议时间:2006   会议名称:2006中国小麦产业链发展论坛
本文探讨了我国小麦质量问题,分析了我国小麦生产情况、品质状况和品种色泽状况,与美国、加拿大等主要贸易国同类小麦品质做了比较.
关键词：小麦 质量管理 品质状况 品种色泽
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