辽宁学术搜索 - 检索结果

1. 浅谈控制面粉含砂量的几个环节

	[中文会议论文] 作者:何明果；刘长顺作者单位:沈阳东大粮油食品实业有限公司会议时间:2005 会议名称:2005年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会
	目前国产小麦中土块、石子、煤渣等含量普遍较大,这一方面是囿于收割技术的落后,另一方面人为掺杂现象严重,除了大、中石子外,与小麦比重相差无几的并肩石、土块、煤渣、砖粒等杂质大量存在,因而确保生产中各道工
	关键词：面粉含砂量小麦杂质含砂量指标控制原粮接收清理设备增白剂

2. 低直链淀粉小麦与亚式面条

	[中文会议论文] 作者:P.A.SEIB；顾华孝作者单位:（美）堪萨斯私立大学粮食科学与工程系；南京财经大学食品科学与工程学院会议时间:2005 会议名称:2005年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会
	本文首先论述了小麦淀粉的应用技术发展,又论述了小麦淀粉粒结淀粉合酶、蜡质小麦、部分蜡质小麦的构成、特点和应用,然后探讨了咸面条的淀粉溶胀性和食用品质,分析了低形变淀粉凝胶的流变性,以及土豆淀粉与低溶胀
	关键词：低直链淀粉小麦亚式面条小麦淀粉粒结淀粉合酶蜡质小麦咸面条淀粉溶胀性配组粉料

3. 我国粮食机械的出口市场

	[中文会议论文] 作者:张志远作者单位:无锡市金宇对外贸易有限公司会议时间:2005 会议名称:2005年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会
	本文简单回顾了中国粮食机械工业外贸的历史,然后介绍了粮食单机设备出口的运作情况,以及出口成套工程项目的实施情况,并就粮食机械成套工程出口贸易额的拓展提出了相应的建议.
	关键词：粮食机械工业成套工程项目出口市场出口贸易额

4. 欧美现代制粉工业自动控制技术简述

	[中文会议论文] 作者:W.G.Owens；张禾作者单位:南京财经大学会议时间:2005 会议名称:2005年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会
	本文简要论述了计算机集成加工技术(CIM)和可编程自动化技术(PA)在英国制粉业和烘焙业上的应用状况,然后探讨了CIM技术的功能和影响面粉加工的因素,并着重介绍了加工工艺控制系统及控制方法-常规控制和
	关键词：现代制粉工业烘焙业自动控制计算机集成加工可编程自动化

5. 从制粉设备的创新看粉厂效益的提高

	[中文会议论文] 作者:张务达作者单位:武汉工业学院会议时间:2005 会议名称:2005年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会
	本文笔者分别从清理设备、研磨设备、筛理设备、清粉设备和面粉后处理工序等的创新,来看它们对面粉厂究竟带来了哪些方面的影响.
	关键词：制粉设备创新清理设备研磨设备筛理设备清粉设备面粉后处理面粉厂

6. 电子式粉质仪在制粉中的应用

	[中文会议论文] 作者单位:国家粮食局科学研究院会议时间:2005 会议名称:2005年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会
	介绍国产电子式粉质仪的性能特点和测量的准确性、稳定性.介绍粉质仪在小麦原粮和产成品质量控制、面粉加工工艺制订等方面的应用,供面粉厂应用参考.
	关键词：电子式粉质仪性能特点小麦原粮成品质量控制面粉加工工艺

7. 粉间低压脉冲布筒除尘器阻力探讨(一)

	[中文会议论文] 作者:于洪作者单位:安徽省蚌埠市风机厂会议时间:2005 会议名称:2005年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会
	本文分析了脉冲布筒除尘器运行时的喷吹周期、粉尘性质及浓度以及含尘气体的单位流量三个主要因素与阻力的大致关系,并提出了今后进一步研究探索的方向.
	关键词：制粉系统脉冲布筒除尘器制粉阻力喷吹周期粉尘性质

8. 关于小麦湿法清理工艺的探讨

	[中文会议论文] 作者:王志健；方元作者单位:金苑面业有限公司；天津大泽科技发展有限公司会议时间:2005 会议名称:2005年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会
	就湿法清理工艺的现状与动向、洗麦的原理、洗麦的新功能、洗麦机的应用、洗麦的优势与弊端、洗麦水的处理与循环利用等问题进行分析和探讨.
	关键词：湿法清理工艺洗麦原理洗麦机污水处理循环利用

9. 现代制粉流程中各系统粉流特性分析

	[中文会议论文] 作者:王义斌；马文峰作者单位:发达面粉集团有限公司；中国面粉有限公司会议时间:2005 会议名称:2005年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会
	目前,中国的制粉工艺已达到世界先进水平,制粉设备已达到或接近世界先进水平,制粉技术已日臻完善.对制粉流程中各系统粉流品质特性的差异分布规律和特点进行分析总结,从而有效的实施在线粉流搭配、指导生产、开发
	关键词：现代制粉流程系统粉流品质制粉设备在线粉流搭配面粉白度湿面筋直链淀粉

10. 小麦(面粉)深加工及综合利用新发展

	[中文会议论文] 作者:许兆明作者单位:无锡市瑞普机械设备有限公司会议时间:2005 会议名称:2005年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会
	本文简要介绍了小麦(面粉)深加工及综合利用的国内外基本情况,又介绍了小麦淀粉/谷朊粉的生产工艺和设备,然后分析了其生产加工中存在的问题,并提出了相应的建议.
	关键词：面粉深加工综合利用小麦淀粉谷朊粉生产工艺

11. 碱性蛋白酶水解对小麦面筋蛋白的功能性质的影响

	[中文会议论文] 作者:孔祥珍；周惠明作者单位:江南大学会议时间:2005 会议名称:2005年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会
	采用碱性蛋白酶对小麦面筋蛋白进行了水解,研究发现面筋蛋白酶解物在不同pH下的溶解度均大大提高,但起泡性及起泡稳定性,乳化及乳化稳定性随着DH的不同而变化,随着DH的增大,这些性质总体上呈现先增强后减弱
	关键词：小麦面筋蛋白碱性蛋白酶功能性质水解作用起泡稳定性乳化稳定性

12. 调整和优化江苏小麦产品结构的对策

	[中文会议论文] 作者:万忠民作者单位:南京财经大学食品科学与工程学院会议时间:2005 会议名称:2005年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会
	通过分析江苏小麦产品结构的现状和存在的问题,探讨加入WTO对江苏小麦产品结构的影响,强调江苏小麦产品结构调整的重要性,研究通过实施科技创新、调整和优化江苏的小麦产品结构
	关键词：WTO 小麦产品结构科技创新产品结构调整

13. 全电控智能型磨粉机的研制

	[中文会议论文] 作者单位:核工业理化工程研究院制粉设备工程公司会议时间:2005 会议名称:2005年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会
	本文简单介绍了国外典型电控磨粉机自动控制系统的结构和原理,然后从电控磨粉机系统的工作原理、单台电控磨粉机的基本原理以及单台电控磨粉机的系统组成三方面介绍了笔者的电控磨粉机总体设计方案,最后介绍了检测装
	关键词：电控磨粉机自动控制系统工作原理结构组成检测装置

14. 制粉工艺中不同出粉点的品质特性分析

	[中文会议论文] 作者:李巍作者单位:北京古船有限公司会议时间:2005 会议名称:2005年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会
	制粉过程中,不同出粉点的质量指标、面团流变学性状和酶活力等品质特性具有不同的特点,运用先进检测方法对出粉点的品质特性作全面分析,在专用粉生产中有着极为重要的意义.本文对长粉路生产线中不同出粉点的品质特
	关键词：制粉工艺长粉路生产线出粉点质量指标面团流变学酶活力

15. 面粉企业的成本管理

	[中文会议论文] 作者:冀鸿远作者单位:天久面粉业管理技术服务有限公司会议时间:2005 会议名称:2005年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会
	成本管理是面粉企业生产管理的主要内容,无论是技术管理、设备管理、还是员工的绩效管理,结果其实都是为了降低生产成本,使产品在市场竞争中保持低价格的优势,吸引更多的消费者,拓展市场营销.下面分别就成本控制
	关键词：面粉企业成本管理技术管理成本核算

16. 亚式面条加工

	[中文会议论文] 作者:D.W.Hatcher；张双穗作者单位:南京财经大学食品科学与工程学院会议时间:2005 会议名称:2005年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会
	本文探讨了小麦特性对面条制品的影响、生产面条使用面粉的一般特性以及面条的加工特性,然后又探讨了咸味白面条、碱性面条、方便面条和荞麦面条的特点和加工方法,最后阐述了面条加工业的未来发展前景.
	关键词：亚式面条加工小麦特性面条制品咸味白面条方便面条荞麦面条加工方法

17. 面粉工厂的节约用电

	[中文会议论文] 作者:窦履豫作者单位:北京制粉研究所会议时间:2005 会议名称:2005年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会
	面粉工厂的节电工作具有重要意义.通过电能平衡测试,可以查明每台设备的重载和空载功率.将吨粉耗电能分解至各道工序和每台设备,可以明确关键,挖掘节电潜力.磨粉机和风机的功率波动大,是节电工作的重点.
	关键词：面粉工厂节约用电节电潜力吨粉耗电能电能平衡测试空载功率磨粉机

18. 面粉的散装发放与接收

	[中文会议论文] 作者:刘小平；邱晓红作者单位:国家粮食局无锡科学研究设计院；国家粮食局粮油加工装备工程技术研究中心会议时间:2005 会议名称:2005年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会
	分析目前国内面粉散装发放接受技术与装备中存在的问题,论述了面粉散装流通是粮食行业发展的必然趋势,提出谴合国内面粉散装发放接收新的设计理念和设计思想,值得在国内推广应用.
	关键词：面粉散装发放接受技术技术装备问题技术改进

19. 平筛和磨粉机的发展对制粉车间设计的影响

	[中文会议论文] 作者:顾尧臣作者单位:国家粮食局科研院会议时间:2005 会议名称:2005年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会
	阐述了制粉车间设计要解决的主要问题和其相互关系;平筛在规格参数、筛理流程、筛面清理、传动平衡和运动参数方面的发展;磨粉机在运动速度、线速差、线速和方面的发展,单位辊长流量的提高,整机长度缩短,取粉率的
	关键词：平筛磨粉机制粉车间设计筛面清理高速磨粉机八辊磨粉机

20. 谈我国制粉技术开始第三次创新中的三大进展

	[中文会议论文] 作者:李则选会议时间:2005 会议名称:2005年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会
	回顾建国以来我国制粉技术创新的进展.谈论了引进面粉精加工系统的形成和近期开始第三次自主创新中小麦碾皮制粉技术、八辊磨粉机和撞击机的应用情况、并探讨了今后制粉技术创新的进展方向.
	关键词：制粉技术创新面粉精加工系统小麦碾皮制粉八辊磨粉机撞击机

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