辽宁学术搜索 - 检索结果

1. 基于食品安全的强酸性氧化离子水的杀菌研究及装备结构的设计探讨

	[中文会议论文] 作者:唐伟强；沈键作者单位:华南理工大学工业装备与控制工程学院会议时间:2005 会议名称:2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
	本文针对食品安全的问题,介绍了可用于杀灭食品中细菌繁殖体、病毒、杀灭芽孢等多种病源微生物和能对某种毒素如黄曲霉毒素进行有效降解的强酸性氧化离子水灭菌机理的研究,对强酸性氧化离子水制备的工艺流程及设备结
	关键词：强酸性氧化离子水杀菌研究控制系统食品安全装备结构

2. 计算机数值模拟在真空油炸食品过程中的应用

	[中文会议论文] 作者:罗庆丰；夏建业；刘勤生作者单位:天津商学院生物技术与食品科学学院会议时间:2005 会议名称:2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
	本文通过对真空油炸食品过程进行机理分析,结合实际建立起用于描述其加工过程的数学模型,运用计算机数值模拟技术,以图形的方式模拟出在油炸过程中各参数之间的变化关系,以确定最优生产工艺参数和操作条件,从而避
	关键词：真空油炸食品数学模型计算机模拟

3. 无花果残渣中黄酮类物质提取技术研究

	[中文会议论文] 作者:王振斌；马海乐作者单位:江苏大学会议时间:2005 会议名称:2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
	黄酮类化合物(Flavonoids)是植物经光合作用产生的一大类化合物,其结构母核是以C6-C3-C6为骨架的2-苯基色原酮.它的存在形式有两种,一种是游离的苷元,另一种是与糖等结合的苷.黄酮具有很多
	关键词：无花果黄酮类化合物生理功能提取工艺热水提取法微波辅助萃取有机溶剂提取法

4. 脱水蔬菜生产工艺及生产线设计

	[中文会议论文] 作者:马道荣；潘丽军；姜绍通；高红霞作者单位:合肥工业大学会议时间:2005 会议名称:2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
	针对目前国内脱水蔬菜生产存在的复水速率低,风味保持效果差的问题,通过对其生产工艺的改进及生产线设计,提高了脱水蔬菜产品质量.改进后的工艺特点是:在漂烫阶段用碳酸氢钠微碱溶液护色,脱水后加辅料调节风味并
	关键词：脱水蔬菜生产线加工工艺复水速率

5. 酥脆藕片的低温真空膨化技术与设备

	[中文会议论文] 作者:耿思增；王威；邱灶杨作者单位:中国农业机械化科学研究院会议时间:2005 会议名称:2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
	本文详细介绍了酥脆藕片的低温真空膨化技术和设备.阐述了温度、真空度及油炸时间对品质的影响及工艺过程.
	关键词：酥脆藕片低温真空膨化技术膨化设备真空度

6. 甘薯淀粉基高吸水树脂制备的新方法

	[中文会议论文] 作者:伍亚华；姜绍通；潘丽军；赵妍嫣作者单位:合肥工业大学生物与食品工程学院会议时间:2005 会议名称:2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
	以简化生产工艺为目的,采用甘薯淀粉和丙烯酸为主要原料,常温下淀粉经氢氧化钠糊化,以甘油为交联剂,K2S208为引发剂,通过水溶液共聚法来制备高吸水树脂.研究了影响吸水率的主要因素:淀粉糊化时氢氧化钠的
	关键词：甘薯淀粉甘油丙烯酸接枝共聚保水能力高吸水树脂

7. 杜仲油的成份及理化性质分析

	[中文会议论文] 作者:朱文学；吴龙奇；易军鹏；符丹丹；张仲欣作者单位:河南科技大学会议时间:2005 会议名称:2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
	杜仲中所含的α-亚麻酸有抗血栓、防止动脉粥样硬化和抗癌作用,能促进大脑发育等多种生理作用.杜仲籽油中的α-亚麻酸含量高达60﹪以上,不饱和脂肪酸总含量90﹪以上,是含不饱和脂肪酸极高的植物油之一,市场
	关键词：杜仲杜仲油腊肪酸 α-亚麻酸理化性质生理功能

8. 胡萝卜微波真空干燥试验研究

	[中文会议论文] 作者:胡光华；张进疆；王喜鹏作者单位:广东省农产品干燥加工重点实验室；东北大学化工机械系会议时间:2005 会议名称:2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
	微波真空干燥利用微波快速均匀加热,并在真空条件下使水分蒸发,是综合了微波干燥和真空干燥各自优点的一项新技术,在果蔬干燥加工中有着广泛应用前景,因此,很有必要对它的工作参数进行研究.试验以胡萝卜为原料,
	关键词：胡萝卜微波真空干燥均匀设计果蔬干燥加工

9. 酒精糟液处理工艺

	[中文会议论文] 作者:朱克庆；吕少芳作者单位:河南工业大学会议时间:2005 会议名称:2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
	酒精工业是国民经济重要的基础原料产业.酒精广泛应用于化学工业,食品工业,日用化工,医药卫生,能源等领域.尤其近些年我国酒精工业取得较快发展,各地相继建起一些大型的酒精生产企业.随着我国酒精产量的逐年增
	关键词：酒精糟液糟液处理工艺酒精工业环境污染

10. 一种芭蕉芋粉丝加工工艺技术

	[中文会议论文] 作者:方卫山作者单位:云南省农业机械研究所会议时间:2005 会议名称:2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
	本文介绍一种芭蕉芋粉丝加工工艺技术,主要对以芭蕉芋为原料加工粉丝的工艺技术、产品质量和关键工艺要求作了必要的介绍.
	关键词：芭蕉芋淀粉粉丝加工工艺产品质量

11. 农业物料电磁特性的研究与应用

	[中文会议论文] 作者:梁莉；郭玉明作者单位:山西农业大学工程技术学院会议时间:2005 会议名称:2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
	本文综述了目前国内外对于农业物料电磁特性的研究与应用情况.介绍了高压脉冲电场的应用及其试验装置的设计.并对静电技术、等离子体技术在农业工程领域中的应用作了较为详尽的阐述,在对磁处理种子和磁化水的作用机
	关键词：农业工程农业物料高压脉冲电场磁处理种子磁化水静电技术

12. 农产保鲜物流技术与装备

	[中文会议论文] 作者:侯梦斌；徐福车；王钜作者单位:福州健怡食品有限公司；上海绿鲜保鲜科技发展有限公司会议时间:2005 会议名称:2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
	本文研究农产保鲜物流技术与装备,本项目提出了可兼容于标准集装箱的成套保鲜设备与管理软件,从而实现农产品从产地到市场的保鲜物流.
	关键词：农产品加工集装箱保鲜设备保鲜物流农产品保鲜

13. 馒头工业化生产技术

	[中文会议论文] 作者:朱克庆；吕少芳作者单位:河南工业大学会议时间:2005 会议名称:2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
	馒头在我国传统的大众主食中占有很大的比重,而传统家庭作坊式生产方式早已不能适应现代化生活节奏.单个作坊的馒头必然被工厂化馒头生产所取代.对于馒头这一生产主食的研究,国内外都很重视.加拿大,美国,澳大利
	关键词：馒头工业化生产农产品加工主食厨房管理模式

14. 条斑紫菜多糖的含量测定及其部分理化性质研究

	[中文会议论文] 作者:周存山；马海乐作者单位:江苏大学生物于环境工程学院会议时间:2005 会议名称:2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
	条斑紫菜经脱脂,浸提,除蛋白,醇沉,超滤和脱色得精制多糖,Molish反应和Fehling反应定性鉴定,依次稀释法测定特性粘度,Dodgson法测定硫酸基含量,苯酚-硫酸法测定多糖含量,并用精制多糖测
	关键词：条斑紫菜多糖苯酚-硫酸法特性粘度硫酸基含量测定

15. 马铃薯渣发酵蛋白饲料发酵菌种的筛选

	[中文会议论文] 作者:赵凤敏；李树君；杨延辰作者单位:中国农业机械化科学研究院会议时间:2005 会议名称:2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
	本文通过以马铃薯渣为原料对经过初筛、复筛所得的菌株进行进一步优化组合发酵,筛选出两株适合马铃薯渣固态发酵生产蛋白饲料的优良菌种,并对其培养基的工艺参数进行了初步的研究.
	关键词：马铃薯渣发酵饲料菌种筛选优良菌种培养基

16. 大蒜辣素(Allicin)生物活性和检测方法的研究进展

	[中文会议论文] 作者:程宇；马海乐作者单位:江苏大学生物与环境工程学院会议时间:2005 会议名称:2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
	综述了由大蒜产生的大蒜辣索(allicin)的一些生物活性和测定方法.测定方法包括气相色谱法、高效液相色谱法及分光光度法.
	关键词：allicn 气相色谱法高效液相色谱法分光光度法大蒜辣素

17. 蒸汽去皮机的特点及应用

	[中文会议论文] 作者:吴刚；彭鉴君；刘文秀；杨延辰；徐考群；赵凤敏作者单位:中国包装和食品机械总公司会议时间:2005 会议名称:2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
	本文研究蒸汽去皮机的特点及应用,主要介绍了两种蒸汽去皮机的结构和工作原理,并与传统去皮方法进行比较,说明其优点和应用前景.
	关键词：蒸汽去皮机压力罐摩擦原理结构特点

18. 微波真空干燥高粘度的灵芝浓缩液

	[中文会议论文] 作者:崔政伟；孙丽娟作者单位:江南大学机械工程学院会议时间:2005 会议名称:2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
	热敏性、高粘度物料的干燥仍是现代干燥技术中的一个难题.灵芝水提后,由薄膜蒸发器浓缩至含水量70﹪左右,然后采用微波真空干燥(真空度30mbar)至水分含量10﹪左右,改用传统的电热真空干燥(55~60
	关键词：微波真空干燥冷冻干燥真空干燥灵芝多糖三萜酸

19. 我国水稻干燥机械化存在的问题及对策研究

	[中文会议论文] 作者:董铁有；朱文学；张仲欣；刘建学；夏朝勇作者单位:河南科技大学食品与生物工程学院会议时间:2005 会议名称:2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
	谷物干燥是当前我国农业生产中一个薄弱的环节,和目本等发达国家差距很大.存在的机械化干燥率低,干燥机普及率低的问题很突出,直接影响了我国稻谷生产的效益和国际竞争力.实现稻谷干燥机械化过程中存在的难点不是
	关键词：水稻干燥机械化谷物干燥干燥机

20. 牡丹花干燥过程色变机理的分析

	[中文会议论文] 作者:朱文学；钟莉娟；董铁有；段续；张玉先作者单位:河南科技大学食品与生物工程学院会议时间:2005 会议名称:2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
	在牡丹花红色素理化性质研究的基础上,对品种为"洛阳红"的牡丹花在干燥过程中和干花自然存放过程中色变的机理进行探讨.研究发现,在牡丹花干燥过程中细胞内水分的去除引起的PH值的变化和细胞内酶的作用是导致牡
	关键词：牡丹花干燥过程色变机理理化性质

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