辽宁学术搜索 - 检索结果

1. 寡糖对农作物的作用及其在农业上应用前景

	[中文会议论文] 作者:欧昌荣；薛长湖；汤海青；徐大伦作者单位:宁波大学生命科学与生物工程学院（宁波）；宁波大学生命科学与生物工程学院（宁波）会议时间:2004 会议名称:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
	由于许多独特的生物功能,寡糖日益受到科研上的重视,本文着重综述了一些生物寡糖特别是来源于海洋的寡糖对植物的作用,包括寡糖对植物植物生长,抗病诱导作用以及对植物病原微生物的抑制作用,同时介绍了寡糖制备方
	关键词：寡糖抗病诱导生长调节抑菌作用植物生长农作物

2. 重金属在罗非鱼、南美白对虾体内富集状况研究

	[中文会议论文] 作者:郝淑贤；李来好；杨贤庆；吴燕燕；刁石强；石红；周婉君作者单位:中国水产科学研究院南海水产研究所会议时间:2004 会议名称:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
	本文主要就广东市场罗非鱼及南美白对虾重金属富集状况进行调查.总体来看这两类样品重金属含量均低于国家相应的限定标准,其中铅的含量处于首位,鱼、虾体内分别为限量的24.3﹪和33.76﹪.进一步研究表明:
	关键词：重金属富集罗非鱼白对虾水产品质量

3. 2004年福建省织纹螺中毒调查

	[中文会议论文] 作者:张农；刘海新；阮学余；王小平；王奇欣；吴成业作者单位:福建省水产研究所；霞浦县水技站；福安县水技站；福建省海洋与渔业局会议时间:2004 会议名称:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
	对引起2004年福建省食物中毒的织纹螺进行毒素的毒力测定、毒素定性等方面的研究.结果表明:引起食物中毒的织纹螺,其毒素含量远远超标;高效液相色谱的结果显示,织纹螺毒素的主要成分是河豚毒素.
	关键词：织纹螺食物中毒毒力测定河豚毒素

4. 无机砷对体外乙酰胆碱脂酶活性的抑制比较

	[中文会议论文] 作者:孟昭宇；林洪；王爱青作者单位:中国海洋大学水生生物制品安全性实验室（青岛）；青岛理工大学（青岛）会议时间:2004 会议名称:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
	研究了三价(As<''3+>)、五价砷(As<''5+>)对8种鱼脑中乙酰胆碱酯酶(AChE)的抑制率.结果发现,鱼种不同,AChE受到的As<''3+>、As<''5+>的抑制作用也不同.当As<'
	关键词：无机砷鱼脑乙酰胆碱酯酶抑制率敏感性水产品检测

5. 0、5、10、15℃有氧冷藏罗非鱼的细菌菌相研究

	[中文会议论文] 作者:肖琳琳；杨宪时作者单位:中国水产科学研究院东海水产研究所（上海）会议时间:2004 会议名称:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
	以淡水养殖罗非鱼为实验对象,对其有氧冷藏过程中随鲜度下降而发生的细菌菌相变化进行了研究.整个贮藏过程中,从鱼体上共分离出105株细菌,对各分离株进行了系统鉴定.结果表明,贮藏初期养殖罗非鱼菌相分布较为
	关键词：罗非鱼有氧冷藏细菌菌相假单胞菌

6. 冻罗非鱼片生产工艺技术及质量标准

	[中文会议论文] 作者:刁石强；李来好；杨贤庆；吴燕燕；陈培基作者单位:中国水产科学研究院南海水产研究所（广州）会议时间:2004 会议名称:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
	本文对冻罗非鱼片的加工工艺技术、操作要点和加工、贮藏、运输等注意事项作了详细的介绍.并提出了对冻罗非鱼片的产品质量要求和质量标准的规范性的要求.
	关键词：罗非鱼冻鱼片加工工艺质量标准

7. 鱼的废弃物的综合利用

	[中文会议论文] 作者:王朝瑾；李云峰；刘振华；翁文荣；张殿涛；卞俊良作者单位:上海水产大学会议时间:2004 会议名称:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
	本试验以多种海鱼、河鱼的鱼头、鱼尾、鱼鳞和鱼内脏为原料,进行油脂的提取和蛋白质的测定,并与相应的鱼肉进行比较,同时对几种样品脱脂前后的蛋白质含量进行分析.结果显示,一些鱼的头尾和鱼鳞中油脂含量较高,每
	关键词：水产废弃物油脂蛋白质含量综合利用鱼

8. 鱼排水解蛋白对冷藏过程中鳙鱼肉蛋白的影响

	[中文会议论文] 作者:薛勇；薛长湖；李兆杰；刘艺杰；高昕作者单位:中国海洋大学食品科学与工程系（山东青岛）会议时间:2004 会议名称:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
	以木瓜蛋白酶、风味蛋白酶和低温碱性酶分别水解红鱼排,制备了三种鱼排蛋白酶解产物,测定了5﹪的水解蛋白添加量时,在-20℃下三个月冻藏过程中水解蛋白对鳙鱼碎鱼肉冷冻变性的影响,并与蔗糖和山梨醇的效果进行
	关键词：鱼排水解蛋白冷冻变性鳙鱼冷藏过程

9. 鱼肉蛋白质热塑挤压组织化中过程参数的优化模型

	[中文会议论文] 作者:刘俊荣；薛长湖；佟长青；杨君德；梁学民；路永吉作者单位:中国海洋大学生命科学与技术学部（山东青岛）；中国海洋大学生命科学与技术学部（山东青岛）；大连水产学院食品科学与工程系（辽宁大连）；大连水产学院机械工程系（辽宁大连）；大连新海洋食品有限公司（辽宁大连）；大连丰基食品有限公司（辽宁大连）会议时间:2004 会议名称:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
	挤压蒸煮处理可以改变鱼肉蛋白质的功能特性,这些改变与挤压机的操作参数是密不可分的.利用响应面分析方法研究Clextral BC-45型双轴挤出蒸煮机的操作参数对鱼肉蛋白质进行热塑挤压组织化的影响.研究
	关键词：挤压蒸煮操作参数响应面分析法优化模型鱼肉蛋白质

10. 非专一性酶法制备低聚壳聚糖的研究现状

	[中文会议论文] 作者:孙玉喜；李和生作者单位:宁波大学生命科学与生物工程学院（浙江宁波）会议时间:2004 会议名称:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
	本文主要介绍了非专一性酶法制备低聚壳聚糖的研究现状,特别讨论了纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶、复合酶对壳聚糖的降解情况.并对低聚壳聚糖的生理活性和功能性质做了简要介绍.
	关键词：壳聚糖生理活性非专一性酶法水解制备方法

11. 浒苔多糖对非特异性免疫功能的体外实验研究

	[中文会议论文] 作者:徐大伦；薛长湖；王海洪；黄晓春；杨文鸽；欧昌荣作者单位:宁波大学生命科学与生物工程学院（宁波）会议时间:2004 会议名称:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
	在细胞培养条件下,观察了浒苔多糖(BP)对机体免疫的影响.结果发现:适宜浓度的浒苔多糖明显地促进T、B淋巴细胞的增殖反应作用;而且适当浓度的浒苔多糖对抗原提呈细胞活化所致的诱导IFN-γ的产生有非常明
	关键词：浒苔多糖细胞培养免疫功能

12. 鲮鱼肌肉热变性特点的研究

	[中文会议论文] 作者:邱澄宇；吴燕燕；李来好；李刘冬；杨贤庆；陈培基作者单位:集美大学生物工程学院（厦门）；中国水产科学研究院南海水产研究所（广州）会议时间:2004 会议名称:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
	本文报告了鲮鱼肌肉在75℃、85℃、95℃下加热时,其f<,h>值、Vp值、失水率以及过氧化物酶活力等参数的变化特点.研究结果表明:75℃下鲮鱼肌肉的f<,h>值约为4.0min;失水率与加热温度成正
	关键词：鲮鱼肌肉热变性失水率 Vp值过氧化物酶活性

13. 水产胶原蛋白及其活性肽的研究进展

	[中文会议论文] 作者:陈胜军；曾名勇；董士远作者单位:中国水产科学研究院南海水产研究所（广州）；中国海洋大学水产学院食品工程系（青岛）会议时间:2004 会议名称:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
	综述了水产胶原蛋白性质特点以及研究和应用,重点介绍水产胶原蛋白中活性肽这一研究热点的研究进展,对今后的研究趋势作了展望.
	关键词：水产胶原蛋白活性肽高值化利用

14. 鱼酱油对高血脂大鼠血脂水平的影响

	[中文会议论文] 作者:张虹；洪詠平；王宏海；张政委；戴志远作者单位:浙江工商大学会议时间:2004 会议名称:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
	目的:探讨鱼酱油对高血脂大鼠血脂水平的影响.方法:将高血脂大鼠随机分为四组:分别为模型对照组和鱼酱油三个剂量组,后者按高、中、低三种剂量分别给予受试物,并同时喂饲高脂饲料.给受试剂后的第14天和第32
	关键词：鱼酱油血脂水平高血脂总胆固醇甘油三酯高密度脂蛋白胆固醇

15. 鱼排酶解物对冷藏过程中鳙鱼鱼糜蛋白质变性及其凝胶特性的影响

	[中文会议论文] 作者:刘艺杰；薛勇；李兆杰；高昕；薛长湖作者单位:中国海洋大学食品工程系（山东青岛）会议时间:2004 会议名称:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
	本文讨论了鱼排酶解物对鳙鱼鱼糜蛋白质冷冻变性的抑制作用.通过木瓜蛋白酶、低温碱性酶、风味蛋白酶酶解美国红鱼鱼排,获得三种酶解物,分析了其化学成分及分子量分布,分别以5﹪(w/w)量加入鳙鱼鱼糜当中,测
	关键词：蛋白质抗冻剂酶解物肌原纤维蛋白凝胶特性冷藏过程鳙鱼蛋白质变性糜蛋白质

16. 中国鳗业面临的问题与对策

	[中文会议论文] 作者:吴成业；刘兆钧作者单位:福建省水产研究所（厦门）；福建省海洋与渔业局（福州）会议时间:2004 会议名称:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
	中国鳗鱼养殖、烤鳗加工业经过20多年的努力,产业的规模和技术水平居世界领先地位,年产鳗鲡16万吨,占世界产量的三分之二以上.养鳗业是沿海地区致富、内陆地区脱贫的重要产业,从业人员超过12万人,总产值逾
	关键词：鳗鱼养殖烤鳗加工业生态养殖

17. 白鲢鱼肉水溶性风味物质的抽提工艺的研究

	[中文会议论文] 作者:惠心怡；陶宁萍；王锡昌作者单位:上海水产大学食品学院（上海）会议时间:2004 会议名称:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
	本文对白鲢鱼肉的水溶性风味物质的抽提进行了一定的研究.从抽提液的总氮抽提率、色泽、感官三方面着手,结合正交试验以及二次多项式回归分析建立模型,确立了水溶性风味物质的最佳抽提工艺.结果表明,水溶性风味物
	关键词：水溶性风味物质正交实验回归分析抽提工艺白鲢鱼

18. 蚌肉酶解蛋白的肽分子量分布及其营养评价

	[中文会议论文] 作者:杨文鸽；张芝芬；徐大伦；黄晓春；裘迪红作者单位:宁波大学生命科学与生物工程学院（浙江宁波）；绍兴文理学院（浙江绍兴）会议时间:2004 会议名称:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
	利用凝胶高效液相色谱法和氨基酸自动分析仪等测定蚌肉酶解蛋白粉中肽分子量的分布及其氨基酸组成、一般营养成分,评价蚌肉蛋白酶解粉的营养价值,为进一步开发利用蚌肉资源奠定基础.结果表明:蚌肉酶解蛋白中肽的分
	关键词：蚌肉肽氨基酸分分子量分布酶解蛋白营养价值

19. 波纹巴非蛤氨基多糖的分离纯化及其抗肿瘤活性的初步研究

	[中文会议论文] 作者:吴红棉；范秀萍；雷晓凌；胡雪琼作者单位:湛江海洋大学食品科技学院（广东湛江）会议时间:2004 会议名称:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
	以波纹巴非蛤全脏器为原料,经酶解、脱色、离心去蛋白、醇沉、干燥等工序得到氨基多糖粗制品(CPG),CPG再经吸附、透析、CTAB络合等方法进行纯化,得到波纹巴非蛤氨基多糖较纯级分(GAG-2).成分分
	关键词：波纹巴非蛤氨基多糖分离纯化抗肿瘤活性

20. 翡翠贻贝的研究进展

	[中文会议论文] 作者:吴燕燕；李来好；周婉君作者单位:中国水产科学研究院南海水产研究所（广州）会议时间:2004 会议名称:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
	翡翠贻贝是我国南方沿海主要的经济养殖贝类,产量大,价格低,营养价值高,富含各种生理活性物质.本文就目前翡翠贻贝的加工、功能特性的研究进展进行了阐述,并提出今后翡翠贻贝的研究开发方向,以促使翡翠贻贝得到
	关键词：翡翠贻贝营养价值加工技术功能特性

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