辽宁学术搜索 - 检索结果

1. Introduction of Faculty of Food Science,Biotechnological and Environmental Engineering

	[中文会议论文] 会议名称:食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
	The Faculty of Food Science, Biological and Environmental Engineering is one of the largest facultie

2. Process for Purifying Sucrose Fatty Acid Esters

	[中文会议论文] 会议名称:食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
	From a reaction mixture obtained by microwave reaction of sucrose and a fatty acid alkyl ester in th

3. 第二届中国食品研究生论坛简介

	[中文会议论文] 会议名称:食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
	随着世界科学技术的迅猛发展,传统的食品学科在观念、内容和方法上都发生了深刻的变化,研究范围不断拓展和深化,食品向营养、保健、方便、卫生发展,资源利用向深加工和高附加值产品发展,许多高新技术都被运用于食

4. 微波辅助提取山茱萸总皂苷的工艺研究

	[中文会议论文] 作者:郑群雄；俞坚；励建荣作者单位:浙江工商大学食品生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室会议时间:2005 会议名称:食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
	以山茱萸为原料,考察山茱萸总皂苷微波辅助提取因素,通过正交实验寻求较优提取工艺．实验结果表明:影响微波辅助提取因素依次为提取功率、温度、时间。优选方案:提取溶剂为70％乙醇,料液比1:10,提取功率5
	关键词：微波辅助提取山茱萸总皂苷

5. 高速逆流色谱在花色苷分离中的应用

	[中文会议论文] 作者:徐渊金；杜琪珍作者单位:浙江工商大学食品学院会议时间:2005 会议名称:食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
	许多食品和食品资源中的色素成份为花色苷,研究表明花色苷具有抗氧化、抗炎和抗癌等生物活性。传统的方法分离花色苷有一定的局限性。近年来,高速逆流色谱在花色苷的分离上取得了独特的效果．本文就高速逆流色谱分离
	关键词：逆流色谱花色苷分离应用

6. 锆钛系远红外谷物干燥复合陶瓷辐射器的研发

	[中文会议论文] 作者:李红涛；刘建学作者单位:河南科技大学食品与生物工程学院会议时间:2005 会议名称:食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
	确定了锆钛系远红外谷物干燥复合陶瓷辐射板的原料配方。制定了正确的烧结工艺,制作出无变形和开裂的远红外辐射板,并测试了它的陶瓷和红外性能,各项指标均符合国标要求。其辐射光谱与谷物的吸收光谱实现了良好的匹
	关键词：锆钛复合材料光谱匹配烧结工艺法向全辐射率

7. 中国传统豆制品及其工业化对策

	[中文会议论文] 作者:励建荣作者单位:浙江工商大学食品会议时间:2005 会议名称:食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
	豆制品是我国重要的传统食品,加工历史悠久,营养价值高,发展前景广阔。我国豆制品的种类繁多,然而许多传统豆制品的生产工业化程度低,保质期短、卫生质量差,产品标准化程度低,品质不稳定,严重制约了我国传统豆
	关键词：中国传统豆制品工业化对策

8. 产共轭亚油酸菌株的筛选及诱变育种

	[中文会议论文] 作者:刘爱琴；钟立人；梁新乐作者单位:浙江工商大学生物工程系会议时间:2005 会议名称:食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
	为获得共轭亚油酸(CLA)乳酸菌的菌种,从酸奶、酸菜中筛选出十余株能产共轭亚油酸的乳酸菌,以产共轭亚油酸能力最强的L1乳酸菌作出发菌株进行鉴定,并通过诱变得到一株正向突变株N-20M-2,此菌株产CL
	关键词：共轭亚油酸筛选诱变育种

9. 番茄红素提取技术研究进展

	[中文会议论文] 作者:辛修锋；卫娜；余小林作者单位:华南农业大学食品学院会议时间:2005 会议名称:食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
	番茄红素是一类重要的类胡萝卜素,具有高效猝灭单线态氧、清除自由基、抗氧化,预防人类某些癌症及慢性病等多种生理功能,是目前国际上功能性食品成分研究中的一个热点。番茄红素的提取方法主要包括:有机溶剂提取法
	关键词：番茄红素提取超临界CO2

10. 油料种子中的抗氧化活性成分

	[中文会议论文] 作者:刘清；姚惠源作者单位:江南大学食品学院会议时间:2005 会议名称:食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
	本文围绕五种油料作物的种子,主要对它们中抗氧化活性物质的种类、含量、分布及应用的研究情况作了概述。它们的加工副产物可作为天然抗氧化物质的来源加以开发应用。
	关键词：抗氧化成分葵花子油菜籽大豆亚麻子棉子

11. 鸡蛋蛋白的结构组成与凝胶性状

	[中文会议论文] 作者:李俐鑫作者单位:东北农业大学食品学院会议时间:2005 会议名称:食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
	凝胶质地是蛋白微观结构的外在表现之一。鸡蛋蛋白中的卵白蛋白和卵转铁蛋白是参与蛋白凝胶形成的主要物质,内在因素和外在因素对蛋白凝胶性状产生重要影响。本文就有关蛋白凝胶的研究进展作一阐述。
	关键词：蛋白结构组成凝胶性状

12. 中国农产品、食品质量安全认证战略框架研究

	[中文会议论文] 作者:卢振辉作者单位:杭州万泰认证产品认证中心会议时间:2005 会议名称:食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
	新中国成立以来,农业和食品产业取得了巨大成就,我们用世界10％的耕地,生产了全球1／4 的粮食,解决了世界22％人口的温饱问题。特别是改革开放以来,我国农产品和食品供应充足, 品种丰富,价格基本稳定。

13. 食品工业与基因工程

	[中文会议论文] 作者:郜海燕；陈杭君；于震宇；陈文煊；周拥军；毛金林作者单位:浙江省农科院食品研究所会议时间:2005 会议名称:食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
	随着生物技术的不断发展,基因工程技术在食品工业中越来越显示出其重要性和优越性。采用基因工程技术可以改造食品的原材料和加工特性,改良食品加工工艺,提高食品的可食性和营养价值以及储存性能。本文就基因工程技
	关键词：基因工程技术食品工业应用

14. 五加皮保健酒特征成分及色谱指纹图谱分析

	[中文会议论文] 作者:许荣年；秦志荣；陈青俊；鲍忠定；余小斌；顾秀英作者单位:浙江省食品质量监督检验站浙江省食品安全重点实验室；浙江致中和酒业有限责任公司会议时间:2005 会议名称:食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
	研究了色谱方法测定五加皮保健酒中特征成分栀子甙、桂皮醛、4-甲氧基水杨醛、丁香酚、藁本内酯、对甲氧基桂皮酸乙酯的含量。测定方法有较好的重现性(RSD<3．5％)和加标回收率(>92％)。以及测定了样品
	关键词：五加皮保健酒特征成分色谱指纹图谱

15. 生物法制备多孔淀粉及其性质研究

	[中文会议论文] 作者:缪铭；徐忠作者单位:哈尔滨商业大学食品学院会议时间:2005 会议名称:食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
	多孔淀粉是生淀粉酶在低于淀粉糊化温度下水解各种淀粉形成的一种中空的变性淀粉, 作为一种高效、无毒、安全的新型有机吸附剂被广泛用于食品、医药、农业、化妆品、造纸等行业。本文以水解率为指标,研究α-淀粉酶
	关键词：多孔淀粉复合生淀粉酶酶解条件 SEM XRD

16. 海参体壁及消化道的氨基酸和脂肪酸分析

	[中文会议论文] 作者:向怡卉；苏秀榕作者单位:宁波大学生命科学与生物工程学院会议时间:2005 会议名称:食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
	为了进一步开发利用海参资源,本文用氨基酸自动分析仪和气相色谱仪测定海参体壁及海参消化道中氨基酸、脂肪酸的组成和含量。结果表明:海参体壁及消化道中都含有18种氨基酸,分别占体壁干粉重的37．2 3％、消
	关键词：海参氨基酸脂肪酸

17. 虾体中二氧化硫残留量测定方法研究

	[中文会议论文] 作者:陈飞东作者单位:水产品加工与贮藏专业会议时间:2005 会议名称:食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
	本文综述了测定食品二氧化硫残留量的各种不同方法,各种方法都有其适合测定的食品,也都存在其不同的优缺点。从而确定适合虾中二氧化硫残留量的测定方法．
	关键词：二氧化硫测定残留量

18. 食品工业废水处理概述

	[中文会议论文] 作者:楼菊青作者单位:浙江工商大学食品生物与环境工程学院会议时间:2005 会议名称:食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
	概述了我国食品工业废水的近况及食品废水的来源、特点及危害,介绍了目前常用的处理食品工业废水的工艺流程。
	关键词：食品工业废水处理工艺

19. 利用电泳纯化的微量虾类过敏原制备多克隆抗体

	[中文会议论文] 作者:李振兴；林洪；靳晓梅；杜亚楠作者单位:中国海洋大学水产品安全实验室；青岛市卫生监督所会议时间:2005 会议名称:食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
	目的以SDS-PAGE纯化的虾类过敏原大量制备多克隆抗体。方法以SDS-PAGE分离纯化虾类过敏原,切下并粉碎目的蛋白所在的凝胶带。将含有10 μg虾类过敏原蛋白的凝胶带与弗氏佐剂混匀后,免疫BALB
	关键词：多克隆抗体聚丙烯酰胺凝胶电泳过敏原 S180

20. 筛选米根霉丙烯醇抗性突变株,提高L-乳酸转化率i

	[中文会议论文] 作者:郑志；姜绍通；李兴江；罗水忠；潘丽军作者单位:合肥工业大学生物与食品工程学院；农产品生物化工教育部重点实验室会议时间:2005 会议名称:食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
	乙醇是米根霉发酵产L-乳酸的主要碳代谢副产物,通过筛选乙醇脱氢酶(ADH)活力降低的突变株,以减少丙酮酸流向乙醇支路的碳流,是提高乳酸转化率的有效途径。本研究利用亚硝基胍(NTG)对米根霉As3．34
	关键词：米根霉 ADH L-乳酸乙醇

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