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1. 中国大米为何没有全国知名品牌 原文获取 
[中文会议论文]   作者:中国稻米市场   会议时间:2009   会议名称:第四届全国粳稻米大会
俗话说"民以食为天",粮食问题解决不好,则国家不稳.但我们不难看到,近来我国的粮油产品质量不容乐观,其中大米的问题更是相当突出.经过与多个大米生产厂家接触.本文综合它们的问题,指出它们的产品要成为全国
关键词：粮食生产 品牌建设 品质控制 运输成本 政策调控
2. 稻米的营养和人类健康 原文获取 
[中文会议论文]   作者:黄大年；钱前；郭龙彪；颜美仙   作者单位:中国水稻研究所水稻生物学国家重点实验室   会议时间:2009   会议名称:第四届全国粳稻米大会
通过遗传改良的功能稻米,其功能因子(或功能基因)已整合到水稻基因组中,成为水稻遗传特性一部分,营养元素经过水稻体内生物转化后,其生理活性高吸收有效性好,食用功能稻米方便、安全、有效.随着国民的营养知识
关键词：稻米 营养元素 生理活性 食用功能
3. 安徽省稻米品质现状与发展技术策略 原文获取 
[中文会议论文]   作者:孔令娟；汪新国；杨惠成   作者单位:安徽省农业技术推广总站   会议时间:2009   会议名称:第四届全国粳稻米大会
本文对照优质米国家标准,分析了安徽省稻米的品质现状,认为安徽省水稻生产以中籼,特别是杂交中籼为主,近年稻米品质虽有改善,但总体上看,稻米品质现状仍不容乐观,需进一步优化品种及布局,重点是压粕扩粳,同时
关键词：安徽省 优质稻米 食用品质 清洁生产
4. 大米社区终端销售渠道建设的深入思考 原文获取 
[中文会议论文]   作者:崔春生   作者单位:北京万世良基商贸有限公司   会议时间:2009   会议名称:第四届全国粳稻米大会
大米社区终端销售渠道真的是目前大米企业的蓝海吗?社区终端销售渠道的开发真能为大米企业带来销售额和利润的增长吗?本文就作者自身近两年来在北京社区终端的运作实战及对社区的深入思考分析,就如何全面正确认识社
关键词：大米企业 渠道建设 社区销售 运作模式
5. 世界和中国稻米发展与展望 原文获取 
[中文会议论文]   作者:中国稻米市场   会议时间:2009   会议名称:第四届全国粳稻米大会
世界谷物产量在过去50年增长了3.5倍,从40年代末的1.6亿吨增长到现在的大约5.7亿吨,增长主要来源于单产的提高.世界稻谷生产和消费的主要地区是亚洲,占世界总产量的90％,其次是南美洲(3.2％)
关键词：稻米市场 稻谷生产 稻谷消费
6. 提升东北粳稻综合生产能力保证国家粮食安全供给 原文获取 
[中文会议论文]   作者:李明生；李晓伟；林波；郭威；陈丽红   作者单位:长春市农业科学院水稻研究所   会议时间:2009   会议名称:第四届全国粳稻米大会
首先从数量和质量及高商品化程度上阐述了东北粳稻生产在肩负人类"口粮"安全和社会稳定的历史重任上的特殊市场地位和作用,进而指出了全面提升东北粳稻综合生产能力的紧迫性和重要性.其次分析了东北粳稻生产的现状
关键词：东北粳稻 生产能力 粮食安全
7. 东南亚水稻生产的潜力和我们的机遇 原文获取 
[中文会议论文]   作者:高国庆；李维科   作者单位:广西农科院水稻研究所国家水稻改良中心南宁分中心   会议时间:2009   会议名称:第四届全国粳稻米大会
本文论述了2008年以来全球大米价格一路飙升已通过各种传导机制对全球政治和经济产生的负面影响及其世界粮食危机形成的原因.同时论述了东南亚国家的水稻生产现状和水稻生产中存在的问题.提出了发展东南亚水稻生
关键词：东南亚 水稻生产 生产潜力 粮食安全
8. 2008年中国稻米市场分析及2009年展望 原文获取 
[中文会议论文]   作者:刘笑然   作者单位:吉林省粮食经济研究所   会议时间:2009   会议名称:第四届全国粳稻米大会
2008年我国稻谷生产再获丰收,尤其是东北粳稻产量增幅较大,而稻米需求则基本稳定,稻米整体上产大于销,库存继续增加;受国家宏观调控政策影响,全年稻米价格先升后降又涨.本文对2008年国内稻米供求形势进
关键词：稻米市场 稻谷生产 稻米需求 稻米价格
9. 大米蛋白的研究进展 原文获取 
[中文会议论文]   作者:陈静静；孙志高   作者单位:西南大学食品科学学院中国农业科学院柑桔研究所；中国农业科学院柑桔研究所   会议时间:2009   会议名称:第四届全国粳稻米大会
大米蛋白是一种氨基酸组成好,高生物效价,并具有保健功能的蛋白质.论述了大米蛋白的结构、性质、营养保健功能、开发利用现状及提取技术等.
关键词：大米蛋白 结构分析 营养价值 保健功能 提取工艺
10. 大米储藏保鲜技术研究新进展 原文获取 
[中文会议论文]   作者:吴磊；高群玉；石英   作者单位:华南理工大学轻工与食品学院   会议时间:2009   会议名称:第四届全国粳稻米大会
通过分析大米在储藏中的变化特点,在大米传统储藏保鲜方法的基础上,着重介绍了目前国内外大米储藏保鲜的新技术、新方法以及应用效果,为我国的大米储藏保鲜提供依据和信息.
关键词：大米 储藏技术 保鲜性能 动态变化
11. 浅议碾米加工辅助工艺的设计与利用 原文获取 
[中文会议论文]   作者:乔玉剑   作者单位:淮安市永泰米业有限公司   会议时间:2009   会议名称:第四届全国粳稻米大会
阐述了碾米加工工艺中主体工艺与辅助工艺相辅相成的关系,重点分析辅助工艺在碾米加工工艺中的作用,然后对辅助工艺在碾米加工工艺中的分类、设计、使用展开论述,最后就辅助工艺给使用企业在降低能源、材物料消耗、
关键词：碾米 加工工艺 辅助工艺 优化设计 综合效益
12. 国家是否有责任保护耕地 原文获取 
[中文会议论文]   作者:薛涌   作者单位:美国萨福克大学   会议时间:2009   会议名称:第四届全国粳稻米大会
茅于轼先生不久前提出国家不应该保护18亿亩耕地红线的观点,引起了强烈的质疑,在网络上甚至不乏谩骂之声.这种谩骂,实际上淹没了理性的不同意见、在自由的学术讨论中创造了不必要的舆论压力甚至禁忌.本文介绍了
关键词：土地资源 耕地保护 市场经济 粮食产量
13. 保障粮食安全,我们还有哪些潜力可挖? 原文获取 
[中文会议论文]   作者:朱立毅；董峻   会议时间:2009   会议名称:第四届全国粳稻米大会
在刚刚过去的2008年,我国粮食总产量创下历史新高,预计全国总产量达10570亿斤,这是近40年来首次实现连续5年增产.然而,保障粮食供求平衡的压力丝毫没有减轻.本文介绍了保障粮食安全的新旧问题,提出
关键词：粮食总产量 粮食安全 保障措施 生产潜力
14. 中国杂交水稻的国际发展现状与对策 原文获取 
[中文会议论文]   作者:吴京华；罗闰良   作者单位:国家杂交水稻工程技术研究中心   会议时间:2009   会议名称:第四届全国粳稻米大会
介绍了杂交水稻在国际上发展的概况,指出了我国杂交水稻种子及技术输出面临的问题与困难,提出了我国杂交水稻向国际发展的对策.
关键词：杂交水稻 技术输出 农业政策
15. 大米品质和稻谷干燥技术 原文获取 
[中文会议论文]   作者:叶元瑜   作者单位:南京东寅机械技术咨询公司   会议时间:2009   会议名称:第四届全国粳稻米大会
大米品质的因素:品种、产地(地形、土质、水质)、气象条件、(气温、日照、降雨)、栽培方法(施肥、农药、田间管理)、收获(适时)、干燥、贮存、碾米加工、煮炊方法.毫无疑问,稻谷品种是大米品质的主要影响因
关键词：稻谷 食用品质 干燥工艺 技术性能
16. 大米淀粉:诱人的发展前景 原文获取 
[中文会议论文]   作者:于秋生   作者单位:江南大学食品学院工程设计研究所   会议时间:2009   会议名称:第四届全国粳稻米大会
稻米中的主要成分是淀粉,含量高达90％,虽然淀粉工业的三大原料是玉米、小麦和马铃薯,米淀粉只占13％,不到玉米的一半,列第4位.大米淀粉在所有商业淀粉中,颗粒度最小,粒径约为3μm~8μm,其形状多数
关键词：大米淀粉 颗粒度 粒径分析
17. 糙米食品加工技术 原文获取 
[中文会议论文]   作者:马涛；司维雨   作者单位:沈阳农业大学食品学院   会议时间:2009   会议名称:第四届全国粳稻米大会
随着社会的发展以及现代文明病的出现,糙米的营养价值和保健功能日益凸显.现代食品加工技术为充分利用糙米中的营养物质和改善糙米食味品质提供了可能.本文介绍了几种糙米食品加工技术,为糙米产业化开发提供思路.
关键词：糙米 加工工艺 营养价值 保健功能
18. 大米市场结构性突破策略探讨 原文获取 
[中文会议论文]   作者:崔涛   作者单位:上海土木方圆企业管理有限公司   会议时间:2009   会议名称:第四届全国粳稻米大会
俗话说:"开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶",开门七件事揭示了每个家庭每天生活的必需品.现在,柴已被石油气、天然气和煤气等所取代;米、油、盐、酱、醋仍是关系国计民生的重要商品,大米仍然排在第一要
关键词：粮食市场 市场需求 品牌竞争 结构优化
19. 稻米产业化生产中推进HACCP控制模式的试验及对策研究 原文获取 
[中文会议论文]   作者:金连登；朱智伟；牟仁祥；郭望模；许立   作者单位:农业部稻米及制品质量监督检验测试中心；中国水稻研究所   会议时间:2009   会议名称:第四届全国粳稻米大会
结合国家专题项目"稻米质量安全控制技术研究",选择浙江、湖南、江苏三个稻米产业化生产基地(3000hm2)为试验点,尝试了HACCP和GAP控制体系的推行成效,分析了实施HAOCPI的作用,研究并提出
关键词：稻米 产业化生产 控制体系 质量安全
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