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1. 对国家鲜食糯玉米品种种性品质综合评判分析 原文获取 
[中文会议论文]   作者:蔺崇明；郭强；韩欣磊；杨引福；郑小亚   作者单位:西北农林科技大学农学院   会议时间:2011   会议名称:第七届全国鲜食玉米大会
在对全国鲜食糯玉米联合区试参试种进行方差分析和稳产性测定的基础上,采用查德L.A(陈国权译)和袁志发提出的方法对参试品种进行模糊综合评判.同时专家对各个尝试点的参试品种进行感官蒸煮品质评价.综合结果表
2. 玉米糯质型的起源与遗传 原文获取 
[中文会议论文]   作者:曾智；曾孟潜   作者单位:北京市长城华泰作物研发中心；中国科学院遗传与发育所   会议时间:2011   会议名称:第七届全国鲜食玉米大会
总结了玉米糯质型的起源与遗传的研究现状.介绍糯质玉米支链淀粉的生物合成,wx基因与其它碳水化合物调控基因的互作,籽粒胚与胚乳中蛋白质,氨基酸组成的比较,wx基因定位和部分序列分析,优势群的初步划分及优
3. 区域品牌"点亮"现代农业 原文获取 
[中文会议论文]   作者:蒋文龙   会议时间:2011   会议名称:第七届全国鲜食玉米大会
@@ 区域品牌对大多数人来说还比较陌生,近年来这一概念在."三农"领域悄然兴起,并逐渐成为社会关注的热点话题.历届的农产品区域公用品牌建设论坛,不仅展示了全国范围内区域品牌建设的成就,而且从理论上探讨
4. 浅谈环境污染对食品安全的影响 原文获取 
[中文会议论文]   作者:马文娟   作者单位:陕西师范大学食品工程与营养科学学院   会议时间:2011   会议名称:第七届全国鲜食玉米大会
食品的原料生产和加工都离不开环境.生物需要从空气、水、土壤等自然环境中获得光、二氧化碳、水以及其他养分进行新陈代谢活动,因此只有环境中的空气、水和土壤不受污染,大自然才能为人类提供源源不断的优质农产品
5. 玉米果皮研究概述 原文获取 
[中文会议论文]   作者:张基德；赵共鹏；黄初女；董艺兰   作者单位:河北省承德市农科所；吉林省延边农科院   会议时间:2011   会议名称:第七届全国鲜食玉米大会
玉米果皮不仅是籽粒的重要组成成分,具有保护籽粒免受机械的和生物的损伤的作用,特别是对保护种子活性、活力有非常重要意义.玉米果皮与玉米的商品品质、营养品质、食用品质相关联,尤其是与甜玉米及糯玉米的适口性
6. 鲜食糯玉米的生产现状及保鲜技术 原文获取 
[中文会议论文]   作者:刘景圣；孙雪迎   作者单位:吉林农业大学食品科学与工程学院   会议时间:2011   会议名称:第七届全国鲜食玉米大会
鲜食檑玉米营养丰富,具有多种保健功能而越来越受到人们的重视,但是对其保鲜技术的研究还很薄弱,亟待解决的问题有采后保质期短、相关研究滞后、保鲜技术有待进一步提高等.鲜食玉米是玉米的一种类型,它是乳熟期的
7. 糯玉米支链淀粉与农艺性状的相关及通径分析 原文获取 
[中文会议论文]   作者:王晓明；蒋锋；曾慕衡；刘鹏飞   作者单位:仲恺农业工程学院农林学院   会议时间:2011   会议名称:第七届全国鲜食玉米大会
通过对糯玉米支链淀粉含量与主要农艺性状之间的相关性进行了分析.结果表明:支链淀粉与株高、穗位叶面积呈显著正相关,与雄穗分支数呈显著负相关;与雄穗长、穗长呈极显著正相关.在实践选择中,可以通过这几个农艺
8. 鲜食糯玉米速冻工艺研究 原文获取 
[中文会议论文]   作者:邵凤武；冯瑞光；张旭   作者单位:天津市农作物研究所   会议时间:2011   会议名称:第七届全国鲜食玉米大会
以糯玉米杂交种津鲜糯1 01为供试品种,乳熟期采收果穗后进行漂烫、速冻、与储藏试验.结果表明漂烫时问为20~25min,速冻时间越短越好,冰点达到-1 8℃在2h左右,于-1 8℃下安全储藏1 2个月
9. 鲜食型糯玉米品质性状的研究进展及育种探讨 原文获取 
[中文会议论文]   作者:刘鹏飞；蒋锋；王晓明   作者单位:仲恺农业工程学院农林学院   会议时间:2011   会议名称:第七届全国鲜食玉米大会
当前我国檑玉米主要用作鲜食,但生产上应用的糯玉米品种符合鲜食要求的品种不多,在品质性状方面不够重视,研究较少,从而影响了糯玉米的食用品质和商品价值,影响了产业化发展.对糯玉米的品质性状的构成和评价,品
10. 中国果蔬加工产业现状及发展战略思考 原文获取 
[中文会议论文]   作者:单杨   作者单位:湖南省农产品加工研究所   会议时间:2011   会议名称:第七届全国鲜食玉米大会
我国是世界上最大的果蔬产品加工国,果蔬产业是仅次于粮食产业的第二大农业支柱产业.本文阐述了发展果蔬加工产业的重要意义,介绍果蔬加工产业的国外发展趋势和我国的发展现状,分析制约我国果蔬加工产业发展的主要
11. 浅析食品企业质量安全管理 原文获取 
[中文会议论文]   作者:吴泽柱；王瑞军   作者单位:黑龙江农垦科技职业学院   会议时间:2011   会议名称:第七届全国鲜食玉米大会
随着经济全球化的发展,消费者对食品企业的质量要求越来越高,对食品企业来说最根本的任务就是保证食品质量安全,目前多数企业已构建了自身的质量管理体系,但是管理尚存在很多问题.通过对原辅材料采购、生产过程监
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