辽宁学术搜索 - 检索结果

1. 强力甜味剂的发展概述

	[中文会议论文] 作者:王懿作者单位:金田企业（南京）有限公司会议时间:2007 会议名称:中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
	本文概述了目前已开发的强力甜味剂的种类和应用情况,分析了当前强力甜味剂的开发和应用面临的主要问题,指出当前强力甜味剂的发展方向是高甜度低热量甜味剂.
	关键词：强力甜味剂高甜度低热量

2. 麦芽糖醇类产品的生产和应用

	[中文会议论文] 作者:张安国；鲍元兴作者单位:山东百龙创园生物科技有限公司会议时间:2007 会议名称:中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
	麦芽糖醇类产品主要是指结晶麦芽糖醇、液体麦芽糖醇、麦芽低聚糖醇和异麦芽低聚糖醇.本文简要介绍这类功能性糖醇的品种规格和生产技术;它们的理化性质和生理功能;以及在无糖糖果(硬糖、充气糖和胶姆糖)、低热量
	关键词：麦芽糖醇功能性糖醇无糖糖果低热量食品

3. 高效液相色谱法对木糖醇产品的测定

	[中文会议论文] 作者:田强；王成福作者单位:山东福田药业有限公司会议时间:2007 会议名称:中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
	建立了用高效液相色谱法测定木糖醇产品中的木糖醇、阿拉伯醇、山梨醇等物质含量的方法.采用高纯水做流动相,钙型柱分离,选用示差折光检测器,流速为0.6mL/min,75℃柱温的条件下,木糖醇、阿拉伯醇、山
	关键词：高效液相色谱木糖醇阿拉伯醇山梨醇

4. 功能糖-我们的健康卫士

	[中文会议论文] 作者:杨海军作者单位:中华亚健康研究协会常务理事会议时间:2007 会议名称:中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
	功能糖现在还处于一个方兴未艾的阶段,它作为一种健康制品的原料和医药原辅料应用是非常广阔的.本文介绍了功能糖的种类以及对我们的生活和健康的影响.
	关键词：功能糖功能评价健康促进

5. 浅析阿斯巴甜不同版本标准的异同

	[中文会议论文] 作者:任淑芝作者单位:常州市牛塘化工厂有限公司会议时间:2007 会议名称:中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
	有关阿斯巴甜的国外标准有几个版本,国内有药典,不同版本标准要求的项目不同,相同的理化项目检测方法有的也有差异,根据对不同版本标准之间理化项目及测试方法的对照,说明不同版本之间的异同点,以及测试中的注意
	关键词：阿斯巴甜产品标准异同点测试方法

6. 木糖醇的代谢和改善肝功能

	[中文会议论文] 作者:尤新会议时间:2007 会议名称:中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
	肝类病是世界性的常见病和多发病.我国肝炎及肝炎病毒携带者超过1亿人.保护肝脏健康和改善肝功能是全社会关注的热点.本文就木糖醇改善肝功能的机理及其临床效果作一简要介绍,供大家参考.
	关键词：木糖醇肝功能食品添加剂

7. 复合甜味剂的开发与安全使用

	[中文会议论文] 作者:刘丽萍；王志英作者单位:石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司会议时间:2007 会议名称:中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
	为了达到低成本、低热量、高甜度,并能适用于不同人群食用的目的,复合甜味剂部分或全部代替蔗糖,是甜味剂行业发展的必然趋势.本文介绍了单体甜味剂代替蔗糖从而引出复合甜味剂,以及复合甜味剂的开发及安全使用.
	关键词：复合甜味剂产品开发食品安全

8. 酶法合成低聚糖的研究进展

	[中文会议论文] 作者:庄海宁；金征宇作者单位:江南大学食品学院会议时间:2007 会议名称:中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
	低聚糖在食品中是一类重要的功能性因子.传统的分离纯化方法限制了低聚糖在食品中的广泛使用.化学法又存在一定程度的安全隐患,因此,采用酶法合成低聚糖已越来越成为当今食品工业中制备低聚糖的一种主流趋势.本文
	关键词：酶法合成糖苷酶糖基转移酶低聚糖

9. 糖醇及其在胶基糖中的应用

	[中文会议论文] 作者:蒋文庆；李济涛作者单位:江苏省银洋胶基有限公司会议时间:2007 会议名称:中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
	糖醇为多元醇,属非糖甜味料,是糖类的醛基或酮基被还原生成的糖衍生物.糖醇具有一定的甜味、黏度、亲水性和高溶解度,还有区别于传统糖类的生理功能作用,如防龋齿、调节血糖等,在胶基糖果中得到广泛应用.
	关键词：糖醇胶基糖粘度亲水性溶解度

10. 功能型甜味植物-罗汉果的开发与应用

	[中文会议论文] 作者:李文德；简江波作者单位:上海诺德生物实业有限公司会议时间:2007 会议名称:中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
	本文介绍了将功能型甜味植物罗汉果用于新型天然甜味剂罗汉果浓缩汁和罗汉果甜甙的研究开发现状及其在食品等领域的应用.
	关键词：功能型甜味植物罗汉果浓缩汁甜甙

11. 罗汉果有效成分提取的研究进展

	[中文会议论文] 作者:林硕；高学玲；岳鹏翔作者单位:安徽农业大学；大闽食品（漳州）有限公司会议时间:2007 会议名称:中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
	综述了罗汉果主要化学成分的类别、成分分析;简要介绍了罗汉果所含主要成分的药理和保健作用;着重对其有效成分的各种先进的提取技术作了综合性的分析研究.为罗汉果的深度研究开发和资源合理利用提供必要的依据.
	关键词：罗汉果有效成分提取工艺保健作用药理作用

12. 罗汉果甜甙及其GRAS认证

	[中文会议论文] 作者:郁军；岳鹏翔；郑远斌作者单位:大闽食品（漳州）有限公司会议时间:2007 会议名称:中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
	本文简要介绍了罗汉果甜甙的物理特性、化学组成、生理活性研究现状,此外还介绍了罗汉果甜甙的生产应用现状,以及向美国FDA申请一般公认安全物(GRAS)的步骤.
	关键词：罗汉果甜甙提取物生理活性 GRAS

13. 我国甜蜜素质量标准的现状及发展趋势探讨

	[中文会议论文] 作者:余国新作者单位:金田企业<南京>有限公司会议时间:2007 会议名称:中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
	本文简述了甜蜜素产品国家标准的项目设置、技术指标和分析方法的现状,并对其发展趋势进行了初步探讨.
	关键词：甜蜜素国家标准技术指标

14. 功能性甜味剂帕拉金糖研究进展

	[中文会议论文] 作者:杨文雄作者单位:北京农业职业学院清河分院会议时间:2007 会议名称:中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
	本文概述了功能性甜味剂帕拉金糖的物化特性、制备和国内外应用现状及发展方向,并且指出建立科学、合理的甜味剂评估体系是帕拉金糖快速发展的突破口.
	关键词：帕拉金糖甜味剂评估体系物化特性

15. 纽甜及其复合甜味剂在食品中的应用

	[中文会议论文] 作者:马正智；李慧；刘子文；胡国华作者单位:上海师范大学工程食品研究所功能与复合食品添加剂研究室会议时间:2007 会议名称:中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
	纽甜的超高甜度已引起食品业的特别关注,用其作甜味剂生产成本比其他的一般甜味剂都要低,它是历经十多年才开发成功的第二代二肽甜味剂,代表着人类开发强力甜味剂方面取得的最高水平和最新成就.本文主要论述了新型
	关键词：纽甜复合甜味剂合成工艺食品工业

16. 甜味剂的市场概况与复配技术

	[中文会议论文] 作者:刘玉钗作者单位:福州正味食品开发有限公司会议时间:2007 会议名称:中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
	甜味剂是一类十分重要的食品添加剂.由于每一种甜味剂其甜味的口感和质感与蔗糖都有区别,且用量大时往往会产生不良异味和后味,用复合甜味剂就可克服这些不足之处.甜味剂经复合后有协同增效作用,不仅可消除苦味、
	关键词：复合甜味剂市场分析复配技术食品添加剂

17. 三氯蔗糖复合甜味剂的研究开发

	[中文会议论文] 作者:马正智；李慧；钱玲花；胡国华；沈云飞作者单位:上海师范大学工程食品研究所功能与复合食品添加剂研究室；湖州市菱湖新望化学有限公司会议时间:2007 会议名称:中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
	本文研究了三氯蔗糖与其它天然糖类的复合效果,以及复合甜味剂在咖啡饮料中的应用.结果表明,三氯蔗糖与天然糖类A1:1复合时,有明显增效作用;当添加三氯蔗糖复合甜味剂到咖啡饮料中时,并复合0.02g天然物
	关键词：甜味剂三氯蔗糖复合甜味剂咖啡饮料

18. 小麦源多糖的研究现状

	[中文会议论文] 作者:李小满；李琼；张弘毅作者单位:上海良友集团面粉有限公司会议时间:2007 会议名称:中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
	小麦主要成分是碳水化合物,又称多糖.本文对小麦中麸皮、胚乳和胚芽中的多糖研究现状进行了分析,为小麦源功能性甜味剂的分离、提纯和研究提供参考.
	关键词：小麦多糖分离纯化低聚糖

19. 比色法测定罗汉果鲜果中总皂苷的含量

	[中文会议论文] 作者:郑远斌；郁军；刘佳敏作者单位:大闽国际集团会议时间:2007 会议名称:中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
	为有效控制罗汉果鲜果原料的质量,采用香草醛-浓硫酸比色法测定了罗汉果鲜果中总皂苷的含量,结果表明该方法重现性好(RSD=3.1),回收率高(回收率为98.2％),可作为罗汉果原料质量控制的有效手段.
	关键词：比色法罗汉果皂苷含量质量控制

20. HACCP系统在复合甜味剂中的生产和应用

	[中文会议论文] 作者:范美生作者单位:南昌穗洪食品有限公司会议时间:2007 会议名称:中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会
	本文阐述了复合甜味剂的性能、特点和生产中存在的问题及使用过程中存在不规范操作现状,通过引入HACCP卫生安全体系进行控制,提出了如何引导企业加强质量管理和自律规范的一些措施和建议.
	关键词：复合甜味剂 HACCP 品质控制

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