辽宁学术搜索 - 检索结果

1. 遗传算法在氨基酸发酵中的应用

	[中文会议论文] 作者:熊明勇；陈宁；张克旭作者单位:天津科技大学食品科学与生物工程学院会议时间:2002 会议名称:中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会
	本文主要介绍了遗传算法的原理与使用方法以及遗传算法在系统优化过程的优点,具体介绍了遗传算法在MALAB环境中的实现方法,最后阐述了其在氨基酸发酵过程优化中的应用.
	关键词：遗传算法氨基酸发酵优化 MALAB环境

2. 玉米酿制黄酒的生产试验研究

	[中文会议论文] 作者:王敏作者单位:辽宁省辽中长河化工厂会议时间:2002 会议名称:中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会
	作者根据玉米的特性,叙述了在玉米黄酒酿制中,合理选择原料处理工艺,蒸煮条件,发酵过程中的控制工艺,使玉米黄酒的品质取得了比较满意的效果.
	关键词：玉米黄酒酿制工艺原料处理发酵过程蒸煮

3. 味精清洁生产技术-谷氨酸提取闭路循环新工艺简介

	[中文会议论文] 作者:毛忠贵；陈建新；张建华作者单位:无锡轻工大学会议时间:2002 会议名称:中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会
	"味精清洁生产技术-谷氨酸提取闭路循环新工艺"于1997年1月在青岛味精厂通过了原中国轻工总会组织的专家鉴定.鉴定结论:工艺路线国内首创,技术指标国际领先;获得了经济效益、环境效益和社会效益的三同步.
	关键词：味精清洁生产谷氨酸提取环境无害化闭路循环工艺

4. 谷氨酸发酵工艺的进展

	[中文会议论文] 作者:冯容保作者单位:上海工业微生物研究所会议时间:2002 会议名称:中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会
	本文探讨谷氨酸发酵工艺的进展,谷氨酸发酵工艺类型, 5％一10％大种量只能缩短发酵周期,不能提高转化率.种量大还要浓度高,o OD只能做参考,因不在一个数量级,等间有一定的对数关系,要根据湿菌体重量或
	关键词：谷氨酸发酵工艺发酵周期转化率湿菌体

5. 谷氨酸温度敏感型菌株CN1021的原生质体融合育种

	[中文会议论文] 作者:陈宁；张克旭作者单位:天津科技大学生物工程系会议时间:2002 会议名称:中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会
	本文以温度敏感型突变株TMGO106和产酸高的天津短杆菌TG961为亲株,通过原生质体融合技术,成功地选育出了产酸率高的融合子CN1021,并且该菌株系温度敏感型菌株,可用于谷氨酸强制发酵.
	关键词：谷氨酸温度敏感型菌株 CN1021 原生质体融合菌种选育

6. 由发酵初期乳酸生成量控制青霉素的第一次添加时间

	[中文会议论文] 作者:张铭；程华平作者单位:斗门益力味精厂会议时间:2002 会议名称:中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会
	以甘蔗糖蜜为原料,采用大接种量,在发酵对数生长期早期添加青霉素和(或)界面活性剂,之后连续流加糖的发酵工艺,是国外谷氨酸发酵普遍采用的方法.目前我厂(斗门县益力味精厂)采用此法较为成功.在发酵对数生长
	关键词：乳酸对数生长期青霉素流加糖工艺界面活性剂

7. 日本酱油特征及酿造工艺

	[中文会议论文] 作者:周秀琴会议时间:2002 会议名称:中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会
	酱油是日本传统调味料,现已作为世界性调味料向近百个国家出口,特别是向美国出口多.酱油种类由日本农林省规格(JAS)按酿造方法分三类:本酿造酱油、新式酿造酱油、酶处理液-氨基酸混合式酱油.酱油中含食盐、
	关键词：日本酱油酿造工艺调味料质量检查酶处理

8. 好气性发酵空气循环对其生产影响的防治

	[中文会议论文] 作者:陆飞浩作者单位:宁波浩邦生物技术有限公司会议时间:2002 会议名称:中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会
	本文提出了好气性发酵在假定的生产空间内,空气循环理论,阐述了空气循环量及循环周期对生产的影响,并主要从发酵排气和进气两方面,提出了稳定发酵生产的方法和措施.
	关键词：好气性发酵发酵排气空气循环尾气处理稳定发酵生产空气过滤

9. 味精生产的高浓度有机废液治理工艺

	[中文会议论文] 作者:俞儒钧作者单位:上海天厨食品有限公司会议时间:2002 会议名称:中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会
	味精行业"三废"的整治问题,几乎都集中在谷氨酸的后提取废液排放上,如果未处理任其排放或处理不当,则污染河道、田地及生产场所,对周围地区的环境造成严重危害,影响人们的生活和健康.本文介绍味精生产的高浓度
	关键词：味精生产有机废液治理谷氨酸后提取三废整治

10. 谷氨酸菌种的液体低温保藏法

	[中文会议论文] 作者:云逢霖作者单位:华南理工大学会议时间:2002 会议名称:中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会
	国内谷氨酸菌种大多采用斜面保藏法或石蜡保藏法.但保藏期不长,前者1~3 个月,且菌种性能不稳定.真空冷冻干燥法保藏期长,菌种性能稳定,但操作复杂,需要一定设备条件,本文介绍的菌种液体低温保藏法,操作简
	关键词：谷氨酸谷氨酸菌种斜面保藏法液体低温保藏法产酸率培养基

11. 国内外谷氨酸发酵工艺研究进展

	[中文会议论文] 作者:张蓓；张克旭作者单位:天津科技大学生物工程系会议时间:2002 会议名称:中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会
	谷氨酸发酵是典型的代谢控制发酵,发酵工艺的研究至关重要.发酵的环境条件,如培养基组成、pH、温度、溶氧水平等都明显地影响谷氨酸的产量. 1983年,Takeda-Chem描述了通过向培养基中添加油酸
	关键词：谷氨酸发酵工艺代谢控制培养基油酸

12. 发酵条件对黄色短杆菌合成L-异亮氨酸的影响

	[中文会议论文] 作者:魏春；宋文军；陈宁；张克旭作者单位:天津科技大学会议时间:2002 会议名称:中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会
	本文根据代谢控制发酵原理,采用均匀设计法考查了发酵培养基中几种主要成分对L-异亮氨酸发酵的影响,通过MATLAB软件获得最佳发酵培养基配比,并研究了各种发酵条件对黄色短杆菌生物合成异亮氨酸的影响,得到
	关键词：L-异亮氨酸黄色短杆菌发酵培养基 MATLAB 代谢控制发酵均匀设计

13. 高浓度味精废水二期工程治理的情况

	[中文会议论文] 作者:金新梅作者单位:浙江省微生物研究所会议时间:2002 会议名称:中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会
	某味精厂的味精离交废水二期工程,采用酵母发酵法,将废水中有机物、无机物转化为菌体蛋白,回收利用,同时降低废水中CODcr的治理方法.经试车运行,于1999年8月已通过专家验收,本文将二期酵母工程治理情
	关键词：味精废水治理酵母发酵法菌体蛋白生物治理 CODcr治理

14. 保持生物制品活性的干燥工艺

	[中文会议论文] 作者:杜克镛；蔡亚军；李益忠；金新梅作者单位:杭州钱江干燥设备有限公司研发中心；浙江微生物研究所会议时间:2002 会议名称:中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会
	生物制品发酵液通过浓缩后,含水率一般仍较高,大多在70％左右.由于发酵液对储存、运输极为不利,且随着保存时间的增加,发酵液容易变质、失效.若用真空冷冻法干燥,虽产品质量较好,但生产成本高,设备投资大,
	关键词：生物制品生物制品活性发酵液喷雾造粒干燥乳酸菌

15. 2001年全国味精行业主要经济技术指标初探

	[中文会议论文] 作者:祁国伟作者单位:杭州味精厂会议时间:2002 会议名称:中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会
	中国发酵工业协会味精分会会统组,迄今为止共收到2001年度30家厂行业经济技术交流表(比上年减少6家),虽然未包括行业的全部企业,但行业内的大中型骨干企业已都名列其中.会统组据此作了汇总和初步分析,献
	关键词：味精行业经济技术指标味精产量精制成本经济效益销售价格

16. 人工神经网络及其在氨基酸发酵中的应用

	[中文会议论文] 作者:熊明勇；陈宁；张克旭作者单位:天津科技大学食品科学与生物工程学院会议时间:2002 会议名称:中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会
	本文主要介绍了人工神经网络在系统建模中的原理与使用方法,以及即神经网络在非线性函数逼近的优点,具体介绍了BP神经网络在MATLAB中的实现方法,最后阐述了其在氨基酸发酵过程优化中的应用.
	关键词：BP网络氨基酸发酵非线性函数建模 MATLAB 发酵优化人工神经网络

17. 介绍几种甜味剂

	[中文会议论文] 作者:王定昌会议时间:2002 会议名称:中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会
	人工甜味剂主要是指一些具有甜味,但并非糖类的化学物质.甜度一般比蔗糖高10倍至数百倍,但不具有任何营养价值.近年来在植物组织中,有很多物质具有很强的甜味,其中有些多年来为人类食用,比较安全可靠.因此,
	关键词：甜味剂人工甜味剂氨基酸植物制取

18. 变频调速技术在谷氨酸发酵罐中的应用

	[中文会议论文] 作者:浙江蜜蜂集团有限公司会议时间:2002 会议名称:中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会
	本文主要介绍变频调速的基本原理,阐述了变频调速技术在发酵罐搅拌系统中的应用及其应用所带来的经济效益.
	关键词：变频调速发酵罐搅拌系统经济效益谷氨酸

19. 利用粉丝废水生产饲料酵母

	[中文会议论文] 作者:王定昌作者单位:中国食品发酵工业研究所会议时间:2002 会议名称:中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会
	本文对粉丝废水的主要成分进行了分析,并通过100L和200L循环喷射自吸式发酵罐的设计、制造和发酵结果试验及酵母发酵液蒸发浓缩装置的选型及工艺的设计研究,确定了无污染生产酵母粉的新工艺,经酵母菌体蛋白
	关键词：粉丝废水蛋白成分饲料酵母自吸式发酵罐工艺设备

20. 再议提高谷氨酸发酵产酸率的途径

	[中文会议论文] 作者:邱志成作者单位:发酵科技通讯编辑部会议时间:2002 会议名称:中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会
	影响谷氨酸发酵产酸率高低的因素很多,除了在本刊上期发表一文中所谈到的流加糖浓度、发酵周期、生物素控制、种量扩大方法等因素外,本文继续对目前谷氨酸发酵生产工艺中还值得我们思考的问题提出一些倾向性意见,供
	关键词：谷氨酸发酵产酸率流加糖浓度生物素控制种量扩大菌体生长

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