辽宁学术搜索 - 检索结果

1. 我国西部地区农产品加工业的现状、发展趋势及对策

	[中文会议论文] 作者:张德权作者单位:中国农业科学院农产品加工中心会议时间:2001 会议名称:中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会
	概述了我国西部地区农产品加工业的现状,探讨了入世对我国西部地区农产品加工业的影响,针对我国西部地区农产品加工业现存的问题提出了西部地区农产品加工业的发展重点和发展对策.
	关键词：西部地区

2. 南瓜全粉生产工艺及设备

	[中文会议论文] 作者:周日兴；韩清华；马季威；王际春作者单位:中国农业机械化科学研究院会议时间:2001 会议名称:中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会
	介绍了经过烘干、粉碎等工艺生产南瓜全粉的设备、工艺流程和操作要点,并制定了产品质量标准.
	关键词：南瓜全粉生产工艺南瓜粉生产设备

3. 两相法生产金针菇菌丝体制作保健饮料的试验

	[中文会议论文] 作者:康德灿；曹新志；李卫锋作者单位:西南科技大学生命科学与工程学院会议时间:2001 会议名称:中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会
	本试验就金针菇菌丝体的固液两相培养方法以及利用金针菇菌丝体生产保健饮料的工艺进行了初步探讨.试验表明:在装有方解石和玉米蕊颗粒的三角瓶中,加入一定量的培养液,接种后置于25℃培养室中培养.菌丝在配比合
	关键词：固-液两相法方解石玉米蕊金针菇菌丝体保健饮料

4. 低聚糖全豆豆奶的研制

	[中文会议论文] 作者:申晓琳；王亚伟；张一鸣；张红印作者单位:郑州牧业工程高等专科学校（郑州工程学院）会议时间:2001 会议名称:中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会
	本研究以优质黄豆为主要原料,辅以添加低聚糖,通过热烫、浸泡、磨浆、均质、杀菌等处理制得口感细腻、风味独特的高纤维新型饮料.本文对大豆豆腥味的祛除、豆奶稳定性、口感等因素进行了分析与讨论,确定了最佳的配
	关键词：膳食纤维低聚糖全豆豆奶大豆蛋白饮料

5. 鱼油生理活性物质EPA和DHA分离进展

	[中文会议论文] 作者:刘伟民；马海乐；李国文作者单位:江苏理工大学会议时间:2001 会议名称:中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会
	论述了鱼油有效物质EPA和DHA分离方法及其进展,重点讨论了具有工业化前景的超临界CO:分离法,报导了国外此领域连续萃取分离的先进水平,给出了作者进行连续萃取分离的试验结果.
	关键词：鱼油二十二碳六烯酸二十碳五烯酸生理活性物质分离方法

6. 红外加热技术在农产品加工中的应用与发展

	[中文会议论文] 作者:张正勇；朱文学作者单位:洛阳工学院机械设计工程系会议时间:2001 会议名称:中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会
	简述了红外加热技术的机理、特点和发展史.通过列举大量的实例,着重介绍了红外加热技术在我国农产品加工中的应用现状,并对其进行了分析.
	关键词：红外辐射加热农产品加工

7. 西部油脂工业发展的几点思考

	[中文会议论文] 作者:李子明；相海；周海军作者单位:中国农业机械化科学研究院会议时间:2001 会议名称:中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会
	本文论述了我国西部地区油料、油脂生产的现状和特点,以及东西部油脂发展的差距.指出了西部油料资源开发的方向,象米糠、核桃、油橄榄、亚麻籽、红花籽、青刺果等都有很大的开发潜力.发展西部油脂必须要以科技为先
	关键词：西部开发油料资源低温浸出挤压膨化油脂工业

8. 浅析食品工业的学科基础及产业发展的连锁效应

	[中文会议论文] 作者:陈宝琳作者单位:四川工业学院会议时间:2001 会议名称:中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会
	本文论述了现代食品工业发展与进步所依托的学科基础,分析了食品工业与相关产业间的相互关系及产业发展中的连锁效应.
	关键词：食品工业学科基础连锁效应产业发展

9. 高压脉冲电场杀菌工业化展望

	[中文会议论文] 作者:孙学兵；方胜；陆守道作者单位:北京工商大学机械自动化学院（北京）会议时间:2001 会议名称:中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会
	高压脉冲电场用于食品杀菌具有时间短、能耗低、能有效保存食品营养成分和天然色、香、味特征,非常具有工业化应用前途.本文从处理系统设计、灭菌机理、处理效果、影响因素、能量消耗与经济性、存在的问题等方面对其
	关键词：高压脉冲电场食品加工食品杀菌

10. 苋菜天然红色素的提取与研究

	[中文会议论文] 作者:张萃明；周兵；丁如容；郑世劲作者单位:四川工业学院会议时间:2001 会议名称:中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会
	本文就从苋菜中提取天然红色素的提取工艺进行了正交试验及其方差分析,表明影响苋菜天然红色素提取率的最显著因素是温度,萃取液种类的影响也是显著的.同时,对苋菜天然红色素的性质、稳定性等也进行了研究.
	关键词：苋菜天然红色素色素提取食品添加剂

11. 超临界C02连续浓缩鱼油EPA和DHA初探

	[中文会议论文] 作者:刘伟民；马海乐；李国文作者单位:江苏理工大学会议时间:2001 会议名称:中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会
	设计建造了超临界CO<,2>在填料塔中连续萃取浓缩鱼油有效组分的流程.初步试验数据表明试验流程仍需完善.经反复试验和研究,解决了影响流程稳定操作的几个要素.改进后的验证试验取得较好的分离效果,为超临界
	关键词：超临界CO<,2> 鱼油生理活性物质二十二碳六烯酸二十碳五烯酸连续萃取浓缩

12. 高品质马铃薯α淀粉的生产工艺试验研究

	[中文会议论文] 作者:孙赟作者单位:中国农业机械化科学研究院会议时间:2001 会议名称:中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会
	本文着重讨论α淀粉粘度、弹性等性能,生产工艺技术参数选配,以及主要设备技术.
	关键词：α淀粉生产工艺粘弹性马铃薯淀粉性能测定

13. 输送泵的改进设计

	[中文会议论文] 作者:张立；吕志昆；赵维平；李咸作者单位:哈尔滨商业机械总厂；哈尔滨八区粮库；哈尔滨康安集团会议时间:2001 会议名称:中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会
	我国食品机械中,设计采用输馅机构存在有许多不足.我们在近期研制设计了新的泵结构.这里介绍我们的新思路对前输送泵进行了改进设计.
	关键词：输送泵食品机械输馅机构

14. 饺子成型机新型输面装置的设计

	[中文会议论文] 作者:吕志昆；韩凤岐；张立作者单位:哈尔滨商业机械总厂会议时间:2001 会议名称:中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会
	本文对原有饺子机输面装置的工作原理和结构进行了分析,对新型输面装置(互逆转动挤出面管)的结构、原理、特点进行了论述,并附有新、旧输面装置的对比试验数据.
	关键词：饺子机食品机械输面装置

15. 果蔬保鲜和深加工技术

	[中文会议论文] 作者:励建荣作者单位:杭州商学院会议时间:2001 会议名称:中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会
	果蔬产销量十分巨大,但采后损失也十分惊人.本文对国内水果蔬菜采后操作系统现状及发展方向及国内外和浙江省果蔬加工业发展现状,今后发展的目标和任务进行了较为祥尽的阐述.
	关键词：果蔬保鲜深加工果蔬加工农产品加工

16. 微波加热杀菌技术应用实例和展望

	[中文会议论文] 作者:王绍林作者单位:中国农业大学会议时间:2001 会议名称:中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会
	本文简要介绍微波加热杀菌在豆制品以及微波加速化学反应、提高萃取率方面应用实例.
	关键词：微波加热杀菌盒装内酯豆腐食品杀菌

17. 天然萝卜红色素的提取及其稳定性研究

	[中文会议论文] 作者:张萃明；张洋；侯明界；王学丰作者单位:四川工业学院会议时间:2001 会议名称:中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会
	本文通过实验对从红心萝卜块根中提取天然萝卜红色素的工艺条件进行了研究,更主要是着重研究了食品添加剂对天然萝卜红色素稳定性的影响,以及天然萝卜红色素的耐氧化性和耐还原性;还探讨了常见的金属离子对天然萝卜
	关键词：红心萝卜天然萝卜红色素稳定性色素提取食品添加剂

18. 蜂蜜加工工艺探讨

	[中文会议论文] 作者:陈合；秦俊哲作者单位:西北轻工业学院食品工程系（陕西咸阳）会议时间:2001 会议名称:中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会
	蜂蜜的感观、理化指标受植物花种影响较大.本文探讨了蜂蜜加工工艺过程,分析了工艺参数对其产品质量的影响,并在生产中获得了成功的应用.
	关键词：蜂蜜加工工艺浓缩

19. 奶茶的研制

	[中文会议论文] 作者:袁永俊；龙玲；邓涛；刘梅作者单位:四川工业学院包装与食品工程系会议时间:2001 会议名称:中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会
	本文研究了奶茶的加工工艺,实验证明:添加β-CD和蜂蜜可以防止茶汤中"茶凝乳"的形成,当花生乳∶牛乳∶茶汤=1∶1∶1时,奶茶成品的色、香、味均佳,使用蔗糖脂肪酸酯和单甘酯为乳化剂、海藻酸钠作为稳定剂
	关键词：奶茶花生乳牛乳茶汤茶饮料

20. 水解鱼肉蛋白的酶法制备

	[中文会议论文] 作者:袁永俊；高健作者单位:四川工业学院包装与食品工程系会议时间:2001 会议名称:中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会
	本文研究了酶法水解淡水鱼制备水解鱼肉蛋白,探索了胰蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的最适水解条件.在此基础上,探索了双酶组合水解的最适水解条件.
	关键词：水解鱼肉蛋白胰蛋白酶胃蛋白酶细菌中性蛋白酶木瓜蛋白酶水解淡水鱼

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