辽宁学术搜索 - 检索结果

1. 果葡糖浆的特性及其在乳品工业中的应用

	[中文会议论文] 作者:袁卫涛；李庆华；杨海军作者单位:中国发酵工业协会低聚糖协作秘书处会议时间:2006 会议名称:中国乳制品工业协会第十二次年会
	果葡糖浆又称高果糖浆(Highfructose syrup)或异构糖浆,它是以酶法糖化淀粉所得的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用,将其中一部分葡萄糖异构成果糖,由葡萄糖和果糖组成的一种混合糖糖浆.它无色
	关键词：果葡糖浆乳品工业甜味剂

2. 乳蛋白的影响因素及提高途径

	[中文会议论文] 作者:李宗方；刘志强作者单位:天山畜牧昌吉生物工程有限责任公司会议时间:2006 会议名称:中国乳制品工业协会第十二次年会
	本文就牛乳蛋白的形成、影响乳蛋白的因素以及提高乳蛋白措施方法做一综述,为奶牛饲养者改善相关问题、提高养殖水平提供依据.
	关键词：乳蛋白养殖水平奶牛饲养

3. 驴乳的化学成分和营养价值

	[中文会议论文] 作者:陆东林；张丹凤；刘朋龙；董茂林作者单位:新疆营养学会；新疆盖瑞乳业有限公司；新疆达瓦昆畜牧生物科技有限责任公司会议时间:2006 会议名称:中国乳制品工业协会第十二次年会
	驴乳含水分90.02％,脂肪1.47％,蛋白质1.84％,乳糖6.26％,灰分0.42％.氨基酸种类齐全,数量充足,比例合理;9种人体必需氨基酸的含量占氨基酸总量的42.52％.矿物质和维生素含量丰富
	关键词：驴乳化学成分营养价值

4. 灭菌百香果发酵型乳酸菌乳饮料的研制

	[中文会议论文] 作者:陈美珊；符晓丽作者单位:广东燕塘乳业有限公司会议时间:2006 会议名称:中国乳制品工业协会第十二次年会
	百香果乳酸菌乳饮料是将百香果与乳酸菌乳饮料的保健功能结合起来,保留了百香果的营养同口感的一种新型保健饮料.本文论述了该饮料的材料与制作方法、百香果果汁的制作方法以及百香果乳酸菌乳饮料的制作方法.
	关键词：发酵型乳酸菌乳饮料

5. 低乳糖学生营养奶的研制

	[中文会议论文] 作者:秦立虎；谭源；任江红；林枫翔作者单位:西安东方乳业有限公司；西安光明乳业有限公司；哈尔滨美华生物技术有限公司会议时间:2006 会议名称:中国乳制品工业协会第十二次年会
	本文主要研究探讨了低乳糖学生营养奶的配方组成及其生产工艺条件等,同时探讨了铁锌钙添加剂及其稳定剂等对产品稳定性能的影响.实验研究结果表明,该产品具有营养丰富全面、口味香甜纯正以及稳定性能良好和无褐变等
	关键词：学生饮用奶乳糖酶配方组成工艺条件添加剂稳定性能

6. 富硒牛奶研究现状及发展趋势

	[中文会议论文] 作者:张岩春作者单位:黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司研发中心会议时间:2006 会议名称:中国乳制品工业协会第十二次年会
	本文介绍了硒元素在自然界中分布和它对人体的生理、病理作用.结合中国大面积缺硒情况及富硒牛奶加工现状及发展前景,阐述了富硒牛奶生产的可行性及现实意义.
	关键词：富硒牛奶可行性硒元素

7. 谈谈乳制品中的部分微量元素

	[中文会议论文] 作者:李雪红；赵德云；叶尔太作者单位:新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心；新疆维吾尔自治区有色地质勘查局测试中心会议时间:2006 会议名称:中国乳制品工业协会第十二次年会
	通过对乳制品中部分微量元素的分析,说明铜、铅、砷、汞、锡的来源、污染源及危害,并运用国家标准进行了检测.说明在该地区、该时间段内乳制品中的微量元素均未超过国家标准.
	关键词：微量元素检测数据乳制品国家标准

8. 配方奶粉生产线全自动程序化控制系统的研发与应用

	[中文会议论文] 作者:宋清；邓捷；王彦民作者单位:黑龙江大三源乳品机械有限公司会议时间:2006 会议名称:中国乳制品工业协会第十二次年会
	在配方奶粉大工业生产中,按照配方奶粉加工工艺参数控制原则,应用计算机自动控制技术和光、机、电等相关多学科技术,自主研发配方奶粉生产线全自动程序化控制系统,在乳品加工企业应用,并收到满意的效果.
	关键词：计算机自动控制奶粉加工投入成本配方奶粉奶粉生产线

9. 连续式横送料架研究

	[中文会议论文] 作者:杜志强作者单位:内蒙古伊利实业集团股份有限公司会议时间:2006 会议名称:中国乳制品工业协会第十二次年会
	本文介绍了如何将与花色雪糕机和自动包装机配套使用的横送料架从间歇式横送料架改为连续式横送料架.连续料架的诞生,使产品在生产过程中运行更加稳定,水平冲击力接近零.
	关键词：横送料架雪糕机自动包装机配套使用

10. 脉冲反吹捕粉装置在奶粉喷雾干燥生产中的设计及应用

	[中文会议论文] 作者:刘殿宇；田永红作者单位:安达市金路机械制造有限公司会议时间:2006 会议名称:中国乳制品工业协会第十二次年会
	脉冲反吹捕粉装置在奶粉喷雾干燥生产过程中可实现连续清理滤袋上的挂粉在国内已成功得到应用,与传统的捕粉形式相比具有结构紧凑、功率消耗低、操作简便、不跑粉,比单级间歇式布袋捕粉生产效率可提高13.3％,仅
	关键词：脉冲反吹装置喷雾干燥奶粉生产

11. 国标TTC法与AOAC纸片法检测乳中β-内酰胺类抗生素残留对比研究

	[中文会议论文] 作者:李延华；张兰威；王伟君作者单位:东北农业大学食品学院；哈尔滨工业大学会议时间:2006 会议名称:中国乳制品工业协会第十二次年会
	对乳中抗生素残留的两种微生物检测法进行了比较,确定2种标准方法对6种广谱β一内酰胺类抗生素的检测限,同时指出国标TTC法在检测灵敏度方面的缺陷.建议乳中抗生素残留检测过程中,采用特异性与灵敏度高、经济
	关键词：微生物标准法 β-内酰胺抗生素残留乳制品

12. Kefir粒分离菌种的复合发酵及其冻干发酵剂的研究

	[中文会议论文] 作者:曾文兵；马小明；曾友明；冯司亮作者单位:南昌泰康食品科技有限公司会议时间:2006 会议名称:中国乳制品工业协会第十二次年会
	本研究对自开菲尔粒子中分离出的乳酸菌、酵母和醋酸菌不同比例混合后进行复合发酵,评价发酵产物的质量指标,不同比例发酵剂(3-5 ％w/v)在均质乳中30℃,16小时连续发酵培养,分析检测其中的蛋白质、脂
	关键词：复合发酵工艺冷冻干燥发酵剂乳制品

13. 影响酸奶品质的因素和形成及解决方案

	[中文会议论文] 作者:林海芳；宋卫东作者单位:北京优力科商贸有限公司会议时间:2006 会议名称:中国乳制品工业协会第十二次年会
	酸奶品质问题是当今乳品行业最关心的核心问题,本文针对酸奶质量提出了影响其品质几大主要因素和形成,与此同时简述一系列解决方案.
	关键词：发酵罐冻干菌种检测试剂酸奶品质酸奶质量

14. 乳酸菌饮料的不稳定性及其解决对策

	[中文会议论文] 作者:张洪颍；秦立虎作者单位:昆山曼氏食品研究所；西安东方乳业有限公司会议时间:2006 会议名称:中国乳制品工业协会第十二次年会
	中、高档乳酸菌乳饮料,因其酸奶含量较高,在保质期内很容易出现沉淀、分层现象,实验证明:成品酸奶质量和稳定剂的使用,是造成乳酸菌乳饮料沉淀、分层的主要原因.经过调整与改造,并应用到实际生产中,均取得了良
	关键词：乳酸菌乳饮料沉淀分层酸奶质量稳定剂

15. 驴乳的营养价值和开发利用

	[中文会议论文] 作者:陆东林；张丹凤；刘朋龙；董茂林作者单位:新疆奶业协会；新疆盖瑞乳业有限公司；新疆达瓦昆畜牧生物科技有限责任公司会议时间:2006 会议名称:中国乳制品工业协会第十二次年会
	本文介绍了驴乳的化学成分、营养特点及其和牛羊乳的区别,分析了驴乳的营养价值和保健作用.指出,开发驴乳在扩大驴资源综合利用,提高农牧民经济收入,增加乳制品新品种等方面具有积极意义;为了促进驴乳产业的健康
	关键词：驴乳营养价值开发利用化学成分乳制品

16. 新形势下液态乳品市场新思路

	[中文会议论文] 作者:李雪梅；罗凯文；黄华平作者单位:广州市凯闻食品原料有限公司会议时间:2006 会议名称:中国乳制品工业协会第十二次年会
	本文阐述了在新形势下液态乳品市场的新品种思路,重点强调发展酸奶新品种、花式乳品、功能性乳品、新结构乳品等,为企业乳品新品种开发开拓思路.
	关键词：酸奶品种功能性乳品新结构乳品液态乳品市场

17. 实施全面精确管理打造世界乳业航母

	[中文会议论文] 作者:赵雅丽；李广龄作者单位:内蒙古伊利实业集团股份有限公司会议时间:2006 会议名称:中国乳制品工业协会第十二次年会
	随着全球经济一体化进程的加快和中国加入WTO后各项承诺的逐步兑现,激烈竞争的中国乳业市场千变万化的趋势已经不可避免,如新技术、新工艺、新产品、新营销理念、新管理模式等层出不穷并呈现不断加快之势.本文论
	关键词：精确管理乳业航母管理模式

18. 做大做强中小企业

	[中文会议论文] 作者:黄相方作者单位:文登市金洋乳品有限公司会议时间:2006 会议名称:中国乳制品工业协会第十二次年会
	在大品牌市场占有率逐步提升的情况下,中小企业如何谋得生存之机.本文介绍了山东省文登市金洋乳品有限公司如何利用自身优势,找准市场突破口,采取灵活多样的营销策略,加深"金洋"在消费者心目中的地位,提升"金
	关键词：品牌意识中小企业乳品公司市场竞争营销策略

19. 对当前我国乳业发展问题的几点建议

	[中文会议论文] 作者:陈渝作者单位:中央农业干部教育培训中心会议时间:2006 会议名称:中国乳制品工业协会第十二次年会
	本文阐述了针对现阶段中国乳业发展的瓶颈及突破对策这个问题提出几点新建议,并且分别就奶源和市场两个方面进行了论述.
	关键词：中国乳业持续发展

20. 维护乳业根基着眼长远发展

	[中文会议论文] 作者:赵淑铭作者单位:宁夏乳制品工业协会会议时间:2006 会议名称:中国乳制品工业协会第十二次年会
	本文论述了培育乳业生命源是发展乳业的基础、维护乳业根基是保证乳业发展的前提以及着眼长远发展是乳业发展的根本出路.
	关键词：乳业根基长远发展乳制品企业

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